Cédric Grolet / Cédric Grolet / SOPRESCO (2013) in Thuriès Gastronomie Magazine, 255 (12/2013)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 255 (12/2013) Titre : Cédric Grolet Type de document : texte imprimé Auteurs : Cédric Grolet, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur Editeur : SOPRESCO, 2013 Article : p.50-65 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Entretien avec Cédric Grolet, chef pâtissier au restaurant L'Essentiel d'Alain Ducasse : son parcours personnel et professionnel. Recettes : Baba au rhum de votre choix / Figues rôties en feuilles - granité au vin et crème de Borniambuc / Coupe aux agrumes / Chocolat de notre manufacture / Noisette / Pistaches et cerises / La poire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Cédric Grolet [texte imprimé] / Cédric Grolet, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur . - SOPRESCO, 2013 . - p.50-65. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 255 (12/2013) Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Entretien avec Cédric Grolet, chef pâtissier au restaurant L'Essentiel d'Alain Ducasse : son parcours personnel et professionnel. Recettes : Baba au rhum de votre choix / Figues rôties en feuilles - granité au vin et crème de Borniambuc / Coupe aux agrumes / Chocolat de notre manufacture / Noisette / Pistaches et cerises / La poire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview

Cédric Grolet : "Le beau fait venir, le bon fait revenir" / Cédric Grolet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie restauration, 3637 (10/01/2019)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3637 (10/01/2019) Titre : Cédric Grolet : "Le beau fait venir, le bon fait revenir" Type de document : texte imprimé Auteurs : Cédric Grolet, Personne interviewée ; Mylène Sacksick, Intervieweur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 Article : p.20-21 Langues : Français (fre) Descripteurs : pâtissier Résumé : Entretien avec Cédric Grolet, meilleur pâtissier au monde en 2018, dans sa boutique laboratoire à Paris (pâtisserie du Meurice). Présentation du parcours professionnel du chef pâtissier constamment en recherche de nouveaux challenges, devenu une star des réseaux sociaux en y diffusant des photos de ses créations gourmandes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Cédric Grolet : "Le beau fait venir, le bon fait revenir" [texte imprimé] / Cédric Grolet, Personne interviewée ; Mylène Sacksick, Intervieweur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 . - p.20-21. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3637 (10/01/2019) Descripteurs : pâtissier Résumé : Entretien avec Cédric Grolet, meilleur pâtissier au monde en 2018, dans sa boutique laboratoire à Paris (pâtisserie du Meurice). Présentation du parcours professionnel du chef pâtissier constamment en recherche de nouveaux challenges, devenu une star des réseaux sociaux en y diffusant des photos de ses créations gourmandes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview