Massimo Bottura / Massimo Bottura / SOPRESCO (2013) in Thuriès Gastronomie Magazine, 255 (12/2013)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 255 (12/2013) Titre : Massimo Bottura Type de document : texte imprimé Auteurs : Massimo Bottura, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur Editeur : SOPRESCO, 2013 Article : p.6-15 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie / Italie / recette culinaire Résumé : Entretien avec Massmo Bottura, chef triplement étoilé de l'Osteria Francescana à Modène (Italie) : son parcours personnel et professionnel. Recettes de ce chef : Raviolis de foie gras / Tarte au citron. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Massimo Bottura [texte imprimé] / Massimo Bottura, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur . - SOPRESCO, 2013 . - p.6-15. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 255 (12/2013) Descripteurs : gastronomie / Italie / recette culinaire Résumé : Entretien avec Massmo Bottura, chef triplement étoilé de l'Osteria Francescana à Modène (Italie) : son parcours personnel et professionnel. Recettes de ce chef : Raviolis de foie gras / Tarte au citron. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview