Yannick Alléno. Marrakech - Courchevel - Paris... / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 261 (07/2014)  

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 261 (07/2014) Titre : Yannick Alléno. Marrakech - Courchevel - Paris... : Les recettes de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur ; Christian Simon, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Ayoub Elfougani, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2014 Article : p. 30-87 Descripteurs : France / gastronomie / grand cuisinier / Maroc Mots-clés : Alléno, Yannick : 1968- Résumé : Retour sur un parcours... L?hôtel Lutetia avec Jacky Fréon, le Royal Monceau avec Gabriel Biscay, un stage au Louis XIII avec Manuel Martinez, le Sofitel Sèvres avec Roland Durand, l?hôtel Le Meurice avec Marc Marchand... Un début de carrière des plus prometteurs... Présentation des recettes de Yannick Alléno au Royal Mansour à Marrakech, au 1947 (Le Cheval Blanc) à Courchevel, au Terroir Parisien à Paris (2ème et 5ème) Nature du document : documentaire En ligne : http://www.yannick-alleno.com/ [article] Yannick Alléno. Marrakech - Courchevel - Paris... : Les recettes de... [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Christian Simon, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Ayoub Elfougani, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe . - 2014 . - p. 30-87. in Thuriès Gastronomie Magazine > 261 (07/2014) Descripteurs : France / gastronomie / grand cuisinier / Maroc Mots-clés : Alléno, Yannick : 1968- Résumé : Retour sur un parcours... L?hôtel Lutetia avec Jacky Fréon, le Royal Monceau avec Gabriel Biscay, un stage au Louis XIII avec Manuel Martinez, le Sofitel Sèvres avec Roland Durand, l?hôtel Le Meurice avec Marc Marchand... Un début de carrière des plus prometteurs... Présentation des recettes de Yannick Alléno au Royal Mansour à Marrakech, au 1947 (Le Cheval Blanc) à Courchevel, au Terroir Parisien à Paris (2ème et 5ème) Nature du document : documentaire En ligne : http://www.yannick-alleno.com/