Jean-Michel Llorca / Jean-Michel Llorca / SOPRESCO (2014) in Thuriès Gastronomie Magazine, 257 (03/2014)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 257 (03/2014) Titre : Jean-Michel Llorca Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel Llorca, Personne interviewée ; Laurence Teixeira, Intervieweur Editeur : SOPRESCO, 2014 Article : p.78-85 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Présentation du parcours personnel et professionnel de Jean-Michel Llorca, pâtissier à l’Hôtel-Restaurant Alain Llorca, à La Colle-sur-Loup (06). Recettes : La Tête au carré de Sosno / Praliné chocolat nougatine / Pistacchio. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Jean-Michel Llorca [texte imprimé] / Jean-Michel Llorca, Personne interviewée ; Laurence Teixeira, Intervieweur . - SOPRESCO, 2014 . - p.78-85. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 257 (03/2014) Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Présentation du parcours personnel et professionnel de Jean-Michel Llorca, pâtissier à l’Hôtel-Restaurant Alain Llorca, à La Colle-sur-Loup (06). Recettes : La Tête au carré de Sosno / Praliné chocolat nougatine / Pistacchio. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique