Thierry Mulhaupt / Thierry Mulhaupt / SOPRESCO (2014) in Thuriès Gastronomie Magazine, 257 (03/2014)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 257 (03/2014) Titre : Thierry Mulhaupt Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry Mulhaupt, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur Editeur : SOPRESCO, 2014 Article : p.64-77 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Présentation du parcours personnel et professionnel de Thierry Mulhaupt, pâtissier, responsable du Relais Desserts à Strasbourg/Colmar : ses réflexions sur l’art, les accords avec le vin. Recettes : Tarte feuilletée aux pêches jaunes et au safran / Feuillety / Guanaja caramel / Almendra / Arco iris. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Thierry Mulhaupt [texte imprimé] / Thierry Mulhaupt, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur . - SOPRESCO, 2014 . - p.64-77. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 257 (03/2014) Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Présentation du parcours personnel et professionnel de Thierry Mulhaupt, pâtissier, responsable du Relais Desserts à Strasbourg/Colmar : ses réflexions sur l’art, les accords avec le vin. Recettes : Tarte feuilletée aux pêches jaunes et au safran / Feuillety / Guanaja caramel / Almendra / Arco iris. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique