Stéphane Jimenez / Stéphane Jimenez / SOPRESCO (2014) in Thuriès Gastronomie Magazine, 258 (04/2014)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 258 (04/2014) Titre : Stéphane Jimenez Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Jimenez, Personne interviewée ; Laurence Teixeira, Intervieweur Editeur : SOPRESCO, 2014 Article : p.30-35 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Entretien avec Stéphane Jimenez, chef pâtissier au restaurant La Tour d'Argent à Paris. Recettes : Soufflé Valtesse / Biscuit moelleux châtaigne et noisette, glace à la truffe noire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Stéphane Jimenez [texte imprimé] / Stéphane Jimenez, Personne interviewée ; Laurence Teixeira, Intervieweur . - SOPRESCO, 2014 . - p.30-35. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 258 (04/2014) Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Entretien avec Stéphane Jimenez, chef pâtissier au restaurant La Tour d'Argent à Paris. Recettes : Soufflé Valtesse / Biscuit moelleux châtaigne et noisette, glace à la truffe noire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique