Le Fait maison accueilli avec modération / Nicolas Nouchi / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3404 (24/07/2014)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3404 (24/07/2014) Titre : Le Fait maison accueilli avec modération Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Nouchi, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 Article : p.1-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : label de certification  restauration (gestion de restaurant) Résumé : Enquête menée auprès de 700 professionnels de la restauration sur le label Fait maison. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Le Fait maison accueilli avec modération [texte imprimé] / Nicolas Nouchi, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.1-3. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3404 (24/07/2014) Mots-clés : label de certification  restauration (gestion de restaurant) Résumé : Enquête menée auprès de 700 professionnels de la restauration sur le label Fait maison. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Nicolas Nouchi : "La crise a été un accélérateur de pratiques qui impose aux restaurateurs d'évoluer" / Nicolas Nouchi / Société d'éditions et de périodiques techniques (2020) in L'Hôtellerie restauration, 3726 (24/09/2020)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3726 (24/09/2020) Titre : Nicolas Nouchi : "La crise a été un accélérateur de pratiques qui impose aux restaurateurs d'évoluer" Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Nouchi, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 Article : p.2-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : relation avec la clientèle Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) Résumé : Interview de Nicolas Novali, responsable des études de marché pour le cabinet d'information marketing CHD Expert, sur les attentes des clients des restaurants en France : visualisation des gestes de préparation et de services, sécurité par rapport aux gestes barrières, promotions et solutions de remise, vente à emporter et livraison. Dix conseils pour rassurer et reconquérir la clientèle dans le contexte de la pandémie de Covid-19. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Nicolas Nouchi : "La crise a été un accélérateur de pratiques qui impose aux restaurateurs d'évoluer" [texte imprimé] / Nicolas Nouchi, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.2-3. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3726 (24/09/2020) Descripteurs : relation avec la clientèle Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) Résumé : Interview de Nicolas Novali, responsable des études de marché pour le cabinet d'information marketing CHD Expert, sur les attentes des clients des restaurants en France : visualisation des gestes de préparation et de services, sécurité par rapport aux gestes barrières, promotions et solutions de remise, vente à emporter et livraison. Dix conseils pour rassurer et reconquérir la clientèle dans le contexte de la pandémie de Covid-19. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview