Alexandre Bourdas / Alexandre Bourdas / SOPRESCO (2014) in Thuriès Gastronomie Magazine, 264 (11/2014)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 264 (11/2014) Titre : Alexandre Bourdas Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandre Bourdas, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur Editeur : SOPRESCO, 2014 Article : p.8-14 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Résumé : Entretien avec Alexandre Bourdas, chef doublement étoilé du restaurant SaQuaNa à Honfleur (Calvados) : son parcours personnel et son professionnel qui a forgé les caractéristiques de sa cuisine. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Alexandre Bourdas [texte imprimé] / Alexandre Bourdas, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur . - SOPRESCO, 2014 . - p.8-14. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 264 (11/2014) Descripteurs : gastronomie Résumé : Entretien avec Alexandre Bourdas, chef doublement étoilé du restaurant SaQuaNa à Honfleur (Calvados) : son parcours personnel et son professionnel qui a forgé les caractéristiques de sa cuisine. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview