La Ronde des passions / Coralie Batista / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3425 (18/12/2014)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3425 (18/12/2014) Titre : La Ronde des passions Type de document : texte imprimé Auteurs : Coralie Batista, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 Article : p.34 Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Analyse d'une recette de gâteau, la Ronde des passions. Ingrédients, progression de la recette, dressage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La Ronde des passions [texte imprimé] / Coralie Batista, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.34. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3425 (18/12/2014) Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Analyse d'une recette de gâteau, la Ronde des passions. Ingrédients, progression de la recette, dressage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique