La viande sur le grill / Arnaud Raymond / Alternatives économiques (2015) in Alternatives économiques, 342 (01/2015)

Public ISBD [article]  inAlternatives économiques > 342 (01/2015) Titre : La viande sur le grill Type de document : texte imprimé Auteurs : Arnaud Raymond, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2015 Article : p.66-68 Note générale : Bibliographie, statistiques, webographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : environnement / hygiène alimentaire / produit carné / risque sanitaire Résumé : Analyse de l'excès de consommation de viande dans le monde : l'augmentation de la demande mondiale, les impacts sur l'environnement liés à l'industrialisation de la production, les risques en matière de santé publique, les enjeux d'un changement d'alimentation. Encadré : les alternatives à la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La viande sur le grill [texte imprimé] / Arnaud Raymond, Auteur . - Alternatives économiques, 2015 . - p.66-68. Bibliographie, statistiques, webographie. Langues : Français (fre) in Alternatives économiques > 342 (01/2015) Descripteurs : environnement / hygiène alimentaire / produit carné / risque sanitaire Résumé : Analyse de l'excès de consommation de viande dans le monde : l'augmentation de la demande mondiale, les impacts sur l'environnement liés à l'industrialisation de la production, les risques en matière de santé publique, les enjeux d'un changement d'alimentation. Encadré : les alternatives à la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique