La cantine scolaire, un lieu politiquement correct ? / Domitille Le Gendre / La Cuisine collective (2015) in La Cuisine collective, 277 (01/2015)

Public ISBD [article]  inLa Cuisine collective > 277 (01/2015) Titre : La cantine scolaire, un lieu politiquement correct ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Domitille Le Gendre, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2015 Article : p.26-27 Langues : Français (fre) Descripteurs : étude sociologique / restauration collective Mots-clés : restauration scolaire et universitaire Résumé : Réflexion sur l'aspect sociologique et politique de la cantine scolaire, en 2015, face aux normes nutritionnelles et d'hygiène, à une population multiculturelle et à l'éducation au goût. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La cantine scolaire, un lieu politiquement correct ? [texte imprimé] / Domitille Le Gendre, Auteur . - La Cuisine collective, 2015 . - p.26-27. Langues : Français (fre) in La Cuisine collective > 277 (01/2015) Descripteurs : étude sociologique / restauration collective Mots-clés : restauration scolaire et universitaire Résumé : Réflexion sur l'aspect sociologique et politique de la cantine scolaire, en 2015, face aux normes nutritionnelles et d'hygiène, à une population multiculturelle et à l'éducation au goût. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique