Les sanctions : un professionnel de la restauration qui ne respecte pas les règles d'hygiène peut faire l'objet de procédures administratives ou pénales. Le degré de sévérité dépend de chaque situation / Emmanuel Carrère / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3417 (23/10/2014)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3417 (23/10/2014) Titre : Les sanctions : un professionnel de la restauration qui ne respecte pas les règles d'hygiène peut faire l'objet de procédures administratives ou pénales. Le degré de sévérité dépend de chaque situation Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuel Carrère, Auteur ; Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 Article : p.29 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine professionnelle / hygiène / sanction administrative Résumé : Analyse des sanctions administratives et pénales en cas de manquement au respect des règles d'hygiène en restauration en 2014. Les contrôles par les services vétérinaires, les contrôles par les services de la répression des fraudes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les sanctions : un professionnel de la restauration qui ne respecte pas les règles d'hygiène peut faire l'objet de procédures administratives ou pénales. Le degré de sévérité dépend de chaque situation [texte imprimé] / Emmanuel Carrère, Auteur ; Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.29. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3417 (23/10/2014) Descripteurs : cuisine professionnelle / hygiène / sanction administrative Résumé : Analyse des sanctions administratives et pénales en cas de manquement au respect des règles d'hygiène en restauration en 2014. Les contrôles par les services vétérinaires, les contrôles par les services de la répression des fraudes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique