Joël Mauvigney / Joël Mauvigney / SOPRESCO (2015) in Thuriès Gastronomie Magazine, 268 (04/2015)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 268 (04/2015) Titre : Joël Mauvigney Type de document : texte imprimé Auteurs : Joël Mauvigney, Personne interviewée ; Laurence Teixeira, Intervieweur Editeur : SOPRESCO, 2015 Article : p.92-94 Langues : Français (fre) Mots-clés : métier : commerce et vente  organisme : collectivité Résumé : Interview de Joël Mauvigney, président de la Confédération nationale des charcutiers traiteurs (CNCT), maître artisan charcutier-traiteur et Meilleur Ouvrier de France (MOF) : sa conception du métier, son rôle, les orientations de la confédération, la création d’un label "Qualichef" et son point de vue sur l’apprentissage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Joël Mauvigney [texte imprimé] / Joël Mauvigney, Personne interviewée ; Laurence Teixeira, Intervieweur . - SOPRESCO, 2015 . - p.92-94. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 268 (04/2015) Mots-clés : métier : commerce et vente  organisme : collectivité Résumé : Interview de Joël Mauvigney, président de la Confédération nationale des charcutiers traiteurs (CNCT), maître artisan charcutier-traiteur et Meilleur Ouvrier de France (MOF) : sa conception du métier, son rôle, les orientations de la confédération, la création d’un label "Qualichef" et son point de vue sur l’apprentissage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview