Focus 3è âge / Marie-Pierre Gosselin / La Cuisine collective (2015) in La Cuisine collective, 281 (01/05/2015)

Public ISBD [article]  inLa Cuisine collective > 281 (01/05/2015) Titre : Focus 3è âge Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Pierre Gosselin, Auteur ; Véronique Brossard, Personne interviewée ; Alain Smagghe, Personne interviewée Editeur : La Cuisine collective, 2015 Article : p.20-24 Langues : Français (fre) Descripteurs : maison de retraite / personne âgée Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier consacré à la restauration des seniors en 2015, dans les maisons de retraites et dans les Ehpad. Entretiens avec Véronique Brossard cuisinière en Ehpad et Alain Smagghe, gériatre. Réflexion sur le rapport entre la vieillesse, la dépendance et la nourriture. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Focus 3è âge [texte imprimé] / Marie-Pierre Gosselin, Auteur ; Véronique Brossard, Personne interviewée ; Alain Smagghe, Personne interviewée . - La Cuisine collective, 2015 . - p.20-24. Langues : Français (fre) in La Cuisine collective > 281 (01/05/2015) Descripteurs : maison de retraite / personne âgée Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier consacré à la restauration des seniors en 2015, dans les maisons de retraites et dans les Ehpad. Entretiens avec Véronique Brossard cuisinière en Ehpad et Alain Smagghe, gériatre. Réflexion sur le rapport entre la vieillesse, la dépendance et la nourriture. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique