| Titre : |
TP restaurant |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Christian Ferret, Auteur |
| Editeur : |
BPI, 2003 |
| Collection : |
enseignement formation restauration hotellerie |
| Description : |
367 p.: ill. |
| ISBN/ISSN : |
2-85708-379-3 |
| Résumé : |
les connaissances indispensables pour offrir le meilleur service au client : mises en place office, restaurant, service des boissons, preparation en salle, oenologie, cru des vins, décoration...
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| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
manuel scolaire |
| Niveau : |
LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR |
TP restaurant [texte imprimé] / Christian Ferret, Auteur . - BPI, 2003 . - 367 p.: ill.. - ( enseignement formation restauration hotellerie) . ISBN : 2-85708-379-3
| Résumé : |
les connaissances indispensables pour offrir le meilleur service au client : mises en place office, restaurant, service des boissons, preparation en salle, oenologie, cru des vins, décoration...
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| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
manuel scolaire |
| Niveau : |
LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR |
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TP restaurant / BPI (2003)