Titre : |
Les vins de France et du monde |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Aurélie Labruyère, Auteur ; Raphaël Schirmer, Auteur ; Marjorie Spurr, Auteur |
Editeur : |
Nathan, 2015 |
Collection : |
Repères Pratiques Nathan num. 28 |
Description : |
159 p. |
ISBN/ISSN : |
978-2-09-163839-3 |
Note générale : |
Glossaire. Index |
Descripteurs : |
vin
|
Résumé : |
L'ouvrage dresse un panorama des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au XXIe siècle : viticulture, techniques de vinification et d'élevage, commercialisation et ses réglementations, évolutions de la consommation et métiers qui en découlent, atlas des vins en France et dans le monde. |
Nature du document : |
documentaire |
Discipline : |
Restauration |
Les vins de France et du monde [texte imprimé] / Aurélie Labruyère, Auteur ; Raphaël Schirmer, Auteur ; Marjorie Spurr, Auteur . - Nathan, 2015 . - 159 p.. - ( Repères Pratiques Nathan; 28) . ISBN : 978-2-09-163839-3 Glossaire. Index
Descripteurs : |
vin
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Résumé : |
L'ouvrage dresse un panorama des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au XXIe siècle : viticulture, techniques de vinification et d'élevage, commercialisation et ses réglementations, évolutions de la consommation et métiers qui en découlent, atlas des vins en France et dans le monde. |
Nature du document : |
documentaire |
Discipline : |
Restauration |
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