Foie gras, framboises, betterave / Alexandre Zdankevitch / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3477 (17/12/2015)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3477 (17/12/2015) Titre : Foie gras, framboises, betterave Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandre Zdankevitch, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 Article : p.14 Langues : Français (fre) Descripteurs : foie gras / recette culinaire Résumé : Analyse d'une recette de foie gras : ingrédients pour quatre personnes, progression de la recette, dressage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Foie gras, framboises, betterave [texte imprimé] / Alexandre Zdankevitch, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.14. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3477 (17/12/2015) Descripteurs : foie gras / recette culinaire Résumé : Analyse d'une recette de foie gras : ingrédients pour quatre personnes, progression de la recette, dressage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique