[article]
| Titre : |
Guyader Gastronomie : un ancrage entre terre et mer |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Christian Guyader, Personne interviewée ; Catherine Batteux, Intervieweur |
| Editeur : |
SPDC, 2016 |
| Article : |
p.18-19 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Points de Vente > 1188 (08/02/2016)
| Descripteurs : |
industrie agroalimentaire / produit de la mer
|
| Mots-clés : |
charcuterie : produit |
| Résumé : |
Entretien avec Christian Guyader, PDG de la marque Guyader, spécialisée dans les produits de charcuterie, de salaison et de la mer : brève histoire de cette entreprise familiale bretonne, son entrée dans la grande distribution dans les années 1990 ; sa stratégie de diversification dans les produits traiteur de la mer ; aperçu des principales valeurs de Guyader et de ses différents métiers ; stratégie concernant les filières saumon et truite, quelques aspects des process de préparation des produits. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
[article] Guyader Gastronomie : un ancrage entre terre et mer [texte imprimé] / Christian Guyader, Personne interviewée ; Catherine Batteux, Intervieweur . - SPDC, 2016 . - p.18-19. Langues : Français ( fre) in Points de Vente > 1188 (08/02/2016)
| Descripteurs : |
industrie agroalimentaire / produit de la mer
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| Mots-clés : |
charcuterie : produit |
| Résumé : |
Entretien avec Christian Guyader, PDG de la marque Guyader, spécialisée dans les produits de charcuterie, de salaison et de la mer : brève histoire de cette entreprise familiale bretonne, son entrée dans la grande distribution dans les années 1990 ; sa stratégie de diversification dans les produits traiteur de la mer ; aperçu des principales valeurs de Guyader et de ses différents métiers ; stratégie concernant les filières saumon et truite, quelques aspects des process de préparation des produits. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
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