Bien accompagner une soupe de poissons / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 177 (09/2017)

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 177 (09/2017) Titre : Bien accompagner une soupe de poissons : A chacun sa bouteille Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut, Auteur Année : 2017 Article : p. 58-59 Descripteurs : poisson / vin Mots-clés : soupe : préparation culinaire  soupe de poisson  accord mets-vin Résumé : Sacré challenge que de trouver le meilleur accord avec cette recette complexe et forte en goût... Nature du document : documentaire [article] Bien accompagner une soupe de poissons : A chacun sa bouteille [texte imprimé] / Sophie Menut, Auteur . - 2017 . - p. 58-59. in Cuisine et vins de France > 177 (09/2017) Descripteurs : poisson / vin Mots-clés : soupe : préparation culinaire  soupe de poisson  accord mets-vin Résumé : Sacré challenge que de trouver le meilleur accord avec cette recette complexe et forte en goût... Nature du document : documentaire

Bien accompagner le steak tartare / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 172 (11/2016)

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 172 (11/2016) Titre : Bien accompagner le steak tartare : A chacun sa bouteille Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut, Auteur ; Jean-Luc Barde, Photographe Année : 2016 Article : p. 70-71 Descripteurs : boeuf / vin Mots-clés : steak tartare  accord mets-vin Résumé : Vous vous posez souvent la question des accords met et vins. Que boire avec tel plat ? Parfois, l'interrogation vire au casse-tête. Le flacon idéal, qui s'assortit parfaitement à l'assiette, existe-t-il ? Nature du document : documentaire [article] Bien accompagner le steak tartare : A chacun sa bouteille [texte imprimé] / Sophie Menut, Auteur ; Jean-Luc Barde, Photographe . - 2016 . - p. 70-71. in Cuisine et vins de France > 172 (11/2016) Descripteurs : boeuf / vin Mots-clés : steak tartare  accord mets-vin Résumé : Vous vous posez souvent la question des accords met et vins. Que boire avec tel plat ? Parfois, l'interrogation vire au casse-tête. Le flacon idéal, qui s'assortit parfaitement à l'assiette, existe-t-il ? Nature du document : documentaire

Bien accompagner le vol-au-vent / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 173 (12/2016)

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 173 (12/2016) Titre : Bien accompagner le vol-au-vent : A chacun sa bouteille Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut, Auteur ; Jean-Luc Barde, Photographe Année : 2016 Article : p. 100-101 Descripteurs : recette culinaire / vin Mots-clés : vol-au-vent : recette  accord mets-vin Résumé : Plat de fêtes, incontournable de notre patrimoine culinaire, le vol-au-vent. Avec quel vin le sublimer ? Nature du document : documentaire [article] Bien accompagner le vol-au-vent : A chacun sa bouteille [texte imprimé] / Sophie Menut, Auteur ; Jean-Luc Barde, Photographe . - 2016 . - p. 100-101. in Cuisine et vins de France > 173 (12/2016) Descripteurs : recette culinaire / vin Mots-clés : vol-au-vent : recette  accord mets-vin Résumé : Plat de fêtes, incontournable de notre patrimoine culinaire, le vol-au-vent. Avec quel vin le sublimer ? Nature du document : documentaire

Le boom des écoles de cuisine et d'hôtellerie en France / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 181 (04/2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 181 (04/2018) Titre : Le boom des écoles de cuisine et d'hôtellerie en France : Succès story Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut, Auteur Année : 2018 Article : p. 70-71 Descripteurs : enseignement professionnel / France / hôtellerie-restauration / lycée professionnel Résumé : Votre enfant rêve de devenir un grand chef, de diriger un hôtel, de voyager. Il aime les contacts, la gastronomie, les vins. Aujourd'hui, il n'est plus nécessaire de partir en Suisse pour étudier. Nous avons en France de quoi satisfaire ses envies. Nature du document : documentaire [article] Le boom des écoles de cuisine et d'hôtellerie en France : Succès story [texte imprimé] / Sophie Menut, Auteur . - 2018 . - p. 70-71. in Cuisine et vins de France > 181 (04/2018) Descripteurs : enseignement professionnel / France / hôtellerie-restauration / lycée professionnel Résumé : Votre enfant rêve de devenir un grand chef, de diriger un hôtel, de voyager. Il aime les contacts, la gastronomie, les vins. Aujourd'hui, il n'est plus nécessaire de partir en Suisse pour étudier. Nous avons en France de quoi satisfaire ses envies. Nature du document : documentaire

La cachaça, boisson torride du Brésil / Iris Antoine in Cuisine et vins de France, 181 (04/2018)

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 181 (04/2018) Titre : La cachaça, boisson torride du Brésil : Dans mon bar Type de document : texte imprimé Auteurs : Iris Antoine, Auteur ; Sophie Menut, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe Année : 2018 Article : p. 36-37 Descripteurs : boisson alcoolisée / Brésil Mots-clés : cachaça : boisson alcoolisée Résumé : Ambiance caliente, rythme envoûtant et soleil brillant : bienvenue au Brésil, terre de rhum, ou plutôt de cachaça. Nature du document : documentaire [article] La cachaça, boisson torride du Brésil : Dans mon bar [texte imprimé] / Iris Antoine, Auteur ; Sophie Menut, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe . - 2018 . - p. 36-37. in Cuisine et vins de France > 181 (04/2018) Descripteurs : boisson alcoolisée / Brésil Mots-clés : cachaça : boisson alcoolisée Résumé : Ambiance caliente, rythme envoûtant et soleil brillant : bienvenue au Brésil, terre de rhum, ou plutôt de cachaça. Nature du document : documentaire

Les chèvres twistent l'été / Tiphaine Campet in Cuisine et vins de France, 182 (06/2018)  

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Les choux, belles feuilles de l'hiver / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 180 (02/01/2018)

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Christopher Coutanceau à La Rochelle / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 182 (06/2018)  

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Coup de chapeau aux champignons / Valéry Drouet in Cuisine et vins de France, 171 (01/09/2016)

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La cuisine du feu / Edouard Sicot in Cuisine et vins de France, 176 (06/2017)

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Dans le potager des grands chefs / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 182 (06/2018)

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A la découverte du thé vert au Japon / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 178 (11/2017)

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Douceur de vivre dans la vallée de la Loire / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 181 (04/2018)

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Duos gagnants. Les deux font la paire / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 171 (01/09/2016)

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L'échalote, le merlu, le raisin... / Karine Madani in Cuisine et vins de France, 171 (01/09/2016)

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