Bruno et Marion Cirino. L'Hostellerie Jérôme à La Turbie / Pascale Mosnier in Cuisine et vins de France, 176 (06/2017)  

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 176 (06/2017) Titre : Bruno et Marion Cirino. L'Hostellerie Jérôme à La Turbie : En coulisses Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Mosnier, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe Année : 2017 Article : p. 92-95 Descripteurs : Alpes-Maritimes : département / gastronomie Mots-clés : Cirino, Bruno : grand cuisinier Résumé : Sur une colline tout près de Monaco, le joli village de La Turbie recèle le restaurant étoilé de ce couple hors norme, fou de produits locaux. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.hostelleriejerome.com/ [article] Bruno et Marion Cirino. L'Hostellerie Jérôme à La Turbie : En coulisses [texte imprimé] / Pascale Mosnier, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe . - 2017 . - p. 92-95. in Cuisine et vins de France > 176 (06/2017) Descripteurs : Alpes-Maritimes : département / gastronomie Mots-clés : Cirino, Bruno : grand cuisinier Résumé : Sur une colline tout près de Monaco, le joli village de La Turbie recèle le restaurant étoilé de ce couple hors norme, fou de produits locaux. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.hostelleriejerome.com/

David Ducourneau, producteur d'asperges dans les Landes / Catherine Gerbod in Cuisine et vins de France, 175 (04/2017)

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 175 (04/2017) Titre : David Ducourneau, producteur d'asperges dans les Landes : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Gerbod, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe Année : 2017 Article : p. 30-31 Descripteurs : Landes : département / légume vert Mots-clés : asperge : légume Résumé : Au c?ur des Landes, près de Mont-de-Marsan, il maîtrise les secrets de ce légume printanier savoureux, consacré par une IGP en 2005. Nature du document : documentaire [article] David Ducourneau, producteur d'asperges dans les Landes : Rencontre [texte imprimé] / Catherine Gerbod, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe . - 2017 . - p. 30-31. in Cuisine et vins de France > 175 (04/2017) Descripteurs : Landes : département / légume vert Mots-clés : asperge : légume Résumé : Au c?ur des Landes, près de Mont-de-Marsan, il maîtrise les secrets de ce légume printanier savoureux, consacré par une IGP en 2005. Nature du document : documentaire

Fabrice Idiart. Ilura, à Saint-Jean-de-Luz / Pascale Mosnier in Cuisine et vins de France, 170 (06/2016)  

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 170 (06/2016) Titre : Fabrice Idiart. Ilura, à Saint-Jean-de-Luz : En coulisses Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Mosnier, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe Année : 2016 Article : p. 84-87 Descripteurs : gastronomie / Pays Basque Mots-clés : Idiart, Fabrice : grand cuisinier Résumé : Dans le restaurant du bel hôtel La Réserve, ce jeune chef, maestro de la simplicité, cuisine avec finesse les produits basques. Nature du document : documentaire En ligne : http://hotel-lareserve.com/ [article] Fabrice Idiart. Ilura, à Saint-Jean-de-Luz : En coulisses [texte imprimé] / Pascale Mosnier, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe . - 2016 . - p. 84-87. in Cuisine et vins de France > 170 (06/2016) Descripteurs : gastronomie / Pays Basque Mots-clés : Idiart, Fabrice : grand cuisinier Résumé : Dans le restaurant du bel hôtel La Réserve, ce jeune chef, maestro de la simplicité, cuisine avec finesse les produits basques. Nature du document : documentaire En ligne : http://hotel-lareserve.com/

Jean-Luc Rocha au Château Cordeillan-Bages / Pascale Mosnier in Cuisine et vins de France, 172 (11/2016)  

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 172 (11/2016) Titre : Jean-Luc Rocha au Château Cordeillan-Bages : En coulisses Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Mosnier, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe Année : 2016 Article : p. 82-85 Descripteurs : gastronomie / Gironde : département / grand cuisinier Mots-clés : Rocha, Jean-Luc : 1977- Résumé : Au c?ur des vignes de Grands Crus du Médoc, ce chef étoilé cuisine pour magnifier les accords mets-vins. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.jmcazes.com/fr/chateau-cordeillan-bages [article] Jean-Luc Rocha au Château Cordeillan-Bages : En coulisses [texte imprimé] / Pascale Mosnier, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe . - 2016 . - p. 82-85. in Cuisine et vins de France > 172 (11/2016) Descripteurs : gastronomie / Gironde : département / grand cuisinier Mots-clés : Rocha, Jean-Luc : 1977- Résumé : Au c?ur des vignes de Grands Crus du Médoc, ce chef étoilé cuisine pour magnifier les accords mets-vins. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.jmcazes.com/fr/chateau-cordeillan-bages

Julien Hennote. Le Pourquoi pas à Dinard / Pascale Mosnier in Cuisine et vins de France, 175 (04/2017)  

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 175 (04/2017) Titre : Julien Hennote. Le Pourquoi pas à Dinard : En coulisses Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Mosnier, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe Année : 2017 Article : p. 76-79 Descripteurs : gastronomie / grand cuisinier / Ille-et-Vilaine : département Mots-clés : Dinard : Ille-et-Vilaine  Hennote, Julien : 1984- Résumé : La mer, partout. En face, Saint-Malo. Dans cette belle maison pittoresque, le chef, enfant du pays, cuisine locale, marin et simple, tout ce qu'on aime... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.le-pourquoi-pas.com/ [article] Julien Hennote. Le Pourquoi pas à Dinard : En coulisses [texte imprimé] / Pascale Mosnier, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe . - 2017 . - p. 76-79. in Cuisine et vins de France > 175 (04/2017) Descripteurs : gastronomie / grand cuisinier / Ille-et-Vilaine : département Mots-clés : Dinard : Ille-et-Vilaine  Hennote, Julien : 1984- Résumé : La mer, partout. En face, Saint-Malo. Dans cette belle maison pittoresque, le chef, enfant du pays, cuisine locale, marin et simple, tout ce qu'on aime... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.le-pourquoi-pas.com/

Margaux. Ses Graves... / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 183 (09/2018)  

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Nicolas Pierantoni à l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle / Pascale Mosnier in Cuisine et vins de France, 173 (12/2016)  

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Olivier Binchet. Fermier dans les Landes / Catherine Gerbod in Cuisine et vins de France, 172 (11/2016)

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