Animaux d'élevage : mieux assurer leur bien-être / Marie-Noëlle Delaby / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2016) in Que choisir, 551 (10/2016)

Public ISBD [article]  inQue choisir > 551 (10/2016) Titre : Animaux d'élevage : mieux assurer leur bien-être Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Noëlle Delaby, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2016 Article : p.16-19 Langues : Français (fre) Descripteurs : élevage / industrie agroalimentaire / relation homme-animal Résumé : Enquête sur le bien-être des animaux pendant leur élevage et au moment de leur abattage : témoignage d'un éleveur, évocation de cinq critères essentiels, prépondérance de l'élevage intensif, utilisation de races rustiques et baisse du volume de consommation de la viande. Encadrés : sexage des poussins ; enquête dans un abattoir, abattage rituel ; focus sur les labels. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Animaux d'élevage : mieux assurer leur bien-être [texte imprimé] / Marie-Noëlle Delaby, Auteur . - Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2016 . - p.16-19. Langues : Français (fre) in Que choisir > 551 (10/2016) Descripteurs : élevage / industrie agroalimentaire / relation homme-animal Résumé : Enquête sur le bien-être des animaux pendant leur élevage et au moment de leur abattage : témoignage d'un éleveur, évocation de cinq critères essentiels, prépondérance de l'élevage intensif, utilisation de races rustiques et baisse du volume de consommation de la viande. Encadrés : sexage des poussins ; enquête dans un abattoir, abattage rituel ; focus sur les labels. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Boulangerie : le pain n'est plus ce qu'il était ! / Marie-Noëlle Delaby / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2018) in Que choisir, 573 (10/2018)

Public ISBD [article]  inQue choisir > 573 (10/2018) Titre : Boulangerie : le pain n'est plus ce qu'il était ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Noëlle Delaby, Auteur ; Cécile Lelasseux, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2018 Article : p.16-20 Langues : Français (fre) Descripteurs : artisanat / boulanger / pain Résumé : Enquête sur la qualité du pain en France, en 2018 : le déclin des artisans indépendants au profit des chaînes commerciales de boulangerie ; la dépendance croissante des boulangers à l'égard de fournisseurs de farine, l'uniformisation de la production de pains sur l’ensemble du territoire qui en résulte ; la réaction de certaines boulangeries qui proposent une offre à base de variétés anciennes de blé et de levain naturel. Encadrés : panorama des boulangeries et moulins en France ; présentation des résultats d’une étude comparative de onze pains conventionnels et quatorze pains sans gluten ; portraits de paysans boulangers. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Boulangerie : le pain n'est plus ce qu'il était ! [texte imprimé] / Marie-Noëlle Delaby, Auteur ; Cécile Lelasseux, Auteur . - Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2018 . - p.16-20. Langues : Français (fre) in Que choisir > 573 (10/2018) Descripteurs : artisanat / boulanger / pain Résumé : Enquête sur la qualité du pain en France, en 2018 : le déclin des artisans indépendants au profit des chaînes commerciales de boulangerie ; la dépendance croissante des boulangers à l'égard de fournisseurs de farine, l'uniformisation de la production de pains sur l’ensemble du territoire qui en résulte ; la réaction de certaines boulangeries qui proposent une offre à base de variétés anciennes de blé et de levain naturel. Encadrés : panorama des boulangeries et moulins en France ; présentation des résultats d’une étude comparative de onze pains conventionnels et quatorze pains sans gluten ; portraits de paysans boulangers. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Environnement : du plastique dans vos moules ! / Marie-Noëlle Delaby / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2018) in Que choisir, 572 (09/2018)

Public ISBD [article]  inQue choisir > 572 (09/2018) Titre : Environnement : du plastique dans vos moules ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Noëlle Delaby, Auteur ; Claire Garnier, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2018 Article : p.50-53 Langues : Français (fre) Descripteurs : matériau plastique et composite / pollution des mers / produit de la mer Résumé : Enquête sur la présence de particules de microplastiques dans les fruits de mer et le sel marin : l'augmentation de la production mondiale de plastique et ses conséquences sur la pollution des mers ; l'absorption des microparticules par la majorité des animaux marins consommés par l'homme sans qu'on en connaisse encore les conséquences : la loi vitée en France qui prévoit l'interdiction des produits plastiques à usage unique sans prendre en compte les plastiques dits biodégradables. Encadrés : présence des microplastiques dans l'océan ; résultats d'analyse de présence des microplastiques dans les produits de la mer ; conseils pour adopter de bons gestes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Environnement : du plastique dans vos moules ! [texte imprimé] / Marie-Noëlle Delaby, Auteur ; Claire Garnier, Auteur . - Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2018 . - p.50-53. Langues : Français (fre) in Que choisir > 572 (09/2018) Descripteurs : matériau plastique et composite / pollution des mers / produit de la mer Résumé : Enquête sur la présence de particules de microplastiques dans les fruits de mer et le sel marin : l'augmentation de la production mondiale de plastique et ses conséquences sur la pollution des mers ; l'absorption des microparticules par la majorité des animaux marins consommés par l'homme sans qu'on en connaisse encore les conséquences : la loi vitée en France qui prévoit l'interdiction des produits plastiques à usage unique sans prendre en compte les plastiques dits biodégradables. Encadrés : présence des microplastiques dans l'océan ; résultats d'analyse de présence des microplastiques dans les produits de la mer ; conseils pour adopter de bons gestes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Foies gras : seront-ils de la fête cette année ? / Marie-Noëlle Delaby / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2016) in Que choisir, 553 (12/2016)

Public ISBD [article]  inQue choisir > 553 (12/2016) Titre : Foies gras : seront-ils de la fête cette année ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Noëlle Delaby, Auteur ; Gaëlle Landry, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2016 Article : p.32-34 Langues : Français (fre) Descripteurs : foie gras Résumé : Etude comparative de quatorze foies gras de canard : dégustation, poids net, taux de graisse exsudée, pourcentage de morceaux, conservateurs, histologie, microbiologie. Tableau de présentation des résultats. Encadrés : bien-être animal ; production ; conservation ; épizootie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Etude comparative [article] Foies gras : seront-ils de la fête cette année ? [texte imprimé] / Marie-Noëlle Delaby, Auteur ; Gaëlle Landry, Auteur . - Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2016 . - p.32-34. Langues : Français (fre) in Que choisir > 553 (12/2016) Descripteurs : foie gras Résumé : Etude comparative de quatorze foies gras de canard : dégustation, poids net, taux de graisse exsudée, pourcentage de morceaux, conservateurs, histologie, microbiologie. Tableau de présentation des résultats. Encadrés : bien-être animal ; production ; conservation ; épizootie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Etude comparative

Fruits et légumes bio : zéro pesticide, vraiment ? / Marie-Noëlle Delaby / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2019) in Que choisir, 583 (09/2019)

Public ISBD [article]  inQue choisir > 583 (09/2019) Titre : Fruits et légumes bio : zéro pesticide, vraiment ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Noëlle Delaby, Auteur ; Cécile Lelasseux, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2019 Article : p.14-25 Langues : Français (fre) Descripteurs : agriculture biologique Résumé : Dossier consacré à la présence de pesticides dans les produits issus de l’agriculture biologique : les études scientifiques tendent à prouver les bienfaits de la consommation d’une alimentation biologique sur la santé alors que les aliments issus de l’agriculture conventionnelle exposent les consommateurs à de nombreux pesticides. Des études favorables aux pesticides de synthèse tentent de nuancer le propos. L'étude sur l’animal d’une consommation de produits issus de l’agriculture conventionnelle montre que l’effet cocktail des différentes substances actives a des effets délétères sur le long terme. La France fait preuve de paradoxe en favorisant le développement de l’agriculture biologique tout en restant la première consommatrice d’intrants chimiques. Interrogations de la filière face aux tentatives de production de masse pour répondre aux besoins de la clientèle. La grande distribution entame une relocalisation de sa production en tentant de proposer des prix bas pour des produits de qualité. Il est nécessaire de créer un nouveau modèle économique qui convient à la fois au consommateur et au producteur. Encarts : présentation d’une étude comparative sur différents fruits et légumes ; réglementation européenne sur les produits interdits en agriculture biologique ; contrôles des fraudes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Fruits et légumes bio : zéro pesticide, vraiment ? [texte imprimé] / Marie-Noëlle Delaby, Auteur ; Cécile Lelasseux, Auteur . - Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2019 . - p.14-25. Langues : Français (fre) in Que choisir > 583 (09/2019) Descripteurs : agriculture biologique Résumé : Dossier consacré à la présence de pesticides dans les produits issus de l’agriculture biologique : les études scientifiques tendent à prouver les bienfaits de la consommation d’une alimentation biologique sur la santé alors que les aliments issus de l’agriculture conventionnelle exposent les consommateurs à de nombreux pesticides. Des études favorables aux pesticides de synthèse tentent de nuancer le propos. L'étude sur l’animal d’une consommation de produits issus de l’agriculture conventionnelle montre que l’effet cocktail des différentes substances actives a des effets délétères sur le long terme. La France fait preuve de paradoxe en favorisant le développement de l’agriculture biologique tout en restant la première consommatrice d’intrants chimiques. Interrogations de la filière face aux tentatives de production de masse pour répondre aux besoins de la clientèle. La grande distribution entame une relocalisation de sa production en tentant de proposer des prix bas pour des produits de qualité. Il est nécessaire de créer un nouveau modèle économique qui convient à la fois au consommateur et au producteur. Encarts : présentation d’une étude comparative sur différents fruits et légumes ; réglementation européenne sur les produits interdits en agriculture biologique ; contrôles des fraudes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Gibier : le made in France est rare / Marie-Noëlle Delaby / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2016) in Que choisir, 553 (12/2016)

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Jambons cuits : des recettes qui s'améliorent / Marie-Noëlle Delaby / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2016) in Que choisir, 548 (06/2016)

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Machines à coudre : couture en fête / Marie-Noëlle Delaby / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2016) in Que choisir, 551 (10/2016)

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Maux de l'hiver : ne prenez pas n'importe quoi ! / Marie-Noëlle Delaby / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2016) in Que choisir, 552 (11/2016)

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Poux : la chasse est ouverte / Marie-Noëlle Delaby / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2018) in Que choisir, 572 (09/2018)

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Salades en sachet : pratiques, mais pas très écologiques / Marie-Noëlle Delaby / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2016) in Que choisir, 549 (07/2016)

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Soja : consommation à surveiller / Marie-Noëlle Delaby / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2019) in Que choisir, 581 (06/2019)

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Superaliments : un arrière-goût de supercherie / Marie-Noëlle Delaby / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2020) in Que choisir, 588 (02/2020)

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