le Lait premier aliment de l'homme / Eric Birlouez / Hachette (2001)

Public ISBD Titre : le Lait premier aliment de l'homme Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Birlouez, Auteur ; Inès Birlouez-Aragon, Auteur Editeur : Hachette, 2001 Collection : Phare Sous-collection : 45 Description : 125 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-84-6160589-01 Note générale : bibliographie, sitographie Descripteurs : consommation : économie / contrôle sanitaire des aliments / industrie laitière / lait / laiterie : technique / marché : économie / monde / réglementation / vache Résumé : Présentation d'un produit de grande consommation, des origines au 20ème siècle, l'économie du lait, traite, transport et usages du lait dans le monde; l'itineraire du lait du pis de la vache aux grandes surfaces : traitements et conditionnement; interet nutitionnel et recettes; dossier litteraire et symboles, reglementation, étiquetage, adresses Nature du document : documentaire le Lait premier aliment de l'homme [texte imprimé] / Eric Birlouez, Auteur ; Inès Birlouez-Aragon, Auteur . - Hachette, 2001 . - 125 p. : ill. en coul.. - (Phare. 45) . ISSN : 2-84-6160589-01 bibliographie, sitographie Descripteurs : consommation : économie / contrôle sanitaire des aliments / industrie laitière / lait / laiterie : technique / marché : économie / monde / réglementation / vache Résumé : Présentation d'un produit de grande consommation, des origines au 20ème siècle, l'économie du lait, traite, transport et usages du lait dans le monde; l'itineraire du lait du pis de la vache aux grandes surfaces : traitements et conditionnement; interet nutitionnel et recettes; dossier litteraire et symboles, reglementation, étiquetage, adresses Nature du document : documentaire

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Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
641.37 BIR	documentaire	CDI	9782846160582	Disponible

L'oeil du boucher : la limousine / Philippe Coutand in Linéaires, 281 (juin 2012)

Public ISBD [article]  inLinéaires > 281 (juin 2012) Titre : L'oeil du boucher : la limousine : Fiche Métier Boucherie-volaille Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Année : 2012 Article : p. 75 Descripteurs : vache / viande de boucherie Résumé : Fiche sur une race bovine, la limousine : ses atouts en élevage, les avantages et faiblesses de sa carcasse, ses caractéristiques bouchères. Encart : les poids à l'abattage. Nature du document : documentaire [article] L'oeil du boucher : la limousine : Fiche Métier Boucherie-volaille [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - 2012 . - p. 75. in Linéaires > 281 (juin 2012) Descripteurs : vache / viande de boucherie Résumé : Fiche sur une race bovine, la limousine : ses atouts en élevage, les avantages et faiblesses de sa carcasse, ses caractéristiques bouchères. Encart : les poids à l'abattage. Nature du document : documentaire

Reine des prés, la vache rustique revit. / Philippe Deschamps in Bretagne magazine, 24 (février-avril 2004)

Public ISBD [article]  inBretagne magazine > 24 (février-avril 2004) Titre : Reine des prés, la vache rustique revit. Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Deschamps, Auteur Année : 2004 Article : p. 44-51 : ill. coul. Descripteurs : biodiversité / Bretagne : région / élevage bovin / protection des animaux / vache Résumé : Sauvés par des militants de la biodiversité et de l'agriculture natuerelle, la Nantaise, les Froments du Léon et autres Pie Noire bénéficient aujourd'hui de plans de sauvetage, puis de relance de leur élevage. Nature du document : documentaire [article] Reine des prés, la vache rustique revit. [texte imprimé] / Philippe Deschamps, Auteur . - 2004 . - p. 44-51 : ill. coul. in Bretagne magazine > 24 (février-avril 2004) Descripteurs : biodiversité / Bretagne : région / élevage bovin / protection des animaux / vache Résumé : Sauvés par des militants de la biodiversité et de l'agriculture natuerelle, la Nantaise, les Froments du Léon et autres Pie Noire bénéficient aujourd'hui de plans de sauvetage, puis de relance de leur élevage. Nature du document : documentaire

La Vache bretonne pie noire / Lionel Flageul in Ar Men, 12 (Novembre-Décembre 1987)

Public ISBD [article]  inAr Men > 12 (Novembre-Décembre 1987) Titre : La Vache bretonne pie noire Type de document : texte imprimé Auteurs : Lionel Flageul, Auteur Année : 1987 Article : p. 22-35 : ill. Descripteurs : animal en voie de disparition / Bretagne : région / élevage bovin / vache Résumé : histoire de la race de son origine à son plan de sauvegarde et au projet de relance des années 1980 Nature du document : documentaire [article] La Vache bretonne pie noire [texte imprimé] / Lionel Flageul, Auteur . - 1987 . - p. 22-35 : ill. in Ar Men > 12 (Novembre-Décembre 1987) Descripteurs : animal en voie de disparition / Bretagne : région / élevage bovin / vache Résumé : histoire de la race de son origine à son plan de sauvegarde et au projet de relance des années 1980 Nature du document : documentaire

Les vaches merveilleuses / Daniel Giraudon in Ar Men, 143 (novembre-décembre 2004)

Public ISBD [article]  inAr Men > 143 (novembre-décembre 2004) Titre : Les vaches merveilleuses Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Giraudon, Auteur Année : 2004 Article : p. 46-53 Descripteurs : art et tradition populaire / Irlande / vache Résumé : Les bovins occupaient une place économique et symbolique très importante dans la société celtique ancienne. La tradition populaire en garde le souvenir au travers de légendes où des vaches sont ressuscitées par divers personnages, comme saint Manchàn en Irlande. Nature du document : documentaire [article] Les vaches merveilleuses [texte imprimé] / Daniel Giraudon, Auteur . - 2004 . - p. 46-53. in Ar Men > 143 (novembre-décembre 2004) Descripteurs : art et tradition populaire / Irlande / vache Résumé : Les bovins occupaient une place économique et symbolique très importante dans la société celtique ancienne. La tradition populaire en garde le souvenir au travers de légendes où des vaches sont ressuscitées par divers personnages, comme saint Manchàn en Irlande. Nature du document : documentaire

Zoom sur... le lait de vache / Quitterie Pasquesoone in Cuisine et vins de France, 184 (11/2018)

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