Les beaux oeufs de la poutargue / Amanda Schrepf in Cuisine et vins de France, 189 (07/2019)

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 189 (07/2019) Titre : Les beaux oeufs de la poutargue : Mon carnet futé. Quèsaco ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Amanda Schrepf, Auteur Année : 2019 Article : p. 110 Descripteurs : mer Méditerranée / produit culinaire / produit de la mer / recette culinaire Mots-clés : œuf de poisson : produit de la mer  poutargue : spécialité culinaire Résumé : Sa texture lisse et sa saveur puissante en bouche surprennent puis conquièrent le palais. sa rareté lui a valu la réputation de caviar de Méditerranée. Nature du document : documentaire [article] Les beaux oeufs de la poutargue : Mon carnet futé. Quèsaco ? [texte imprimé] / Amanda Schrepf, Auteur . - 2019 . - p. 110. in Cuisine et vins de France > 189 (07/2019) Descripteurs : mer Méditerranée / produit culinaire / produit de la mer / recette culinaire Mots-clés : œuf de poisson : produit de la mer  poutargue : spécialité culinaire Résumé : Sa texture lisse et sa saveur puissante en bouche surprennent puis conquièrent le palais. sa rareté lui a valu la réputation de caviar de Méditerranée. Nature du document : documentaire

La bouillabaisse, fierté marseillaise / Amanda Schrepf in Cuisine et vins de France, 188 (05/2019)  

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 188 (05/2019) Titre : La bouillabaisse, fierté marseillaise : Autour d'un classique Type de document : texte imprimé Auteurs : Amanda Schrepf, Auteur Année : 2019 Article : p. 80-82 Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département / histoire / produit culinaire / recette culinaire Mots-clés : bouillabaisse : préparation culinaire Résumé : A Marseille, il y a la Bonne Mère, l'OM, le pastis, Fernandel, Pagnol... et la bouillabaisse. Une soupe dont la composition et la présentation relèvent même d'une charte. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.youtube.com/watch?time_continue=19&v=o8AGbtopmf0 [article] La bouillabaisse, fierté marseillaise : Autour d'un classique [texte imprimé] / Amanda Schrepf, Auteur . - 2019 . - p. 80-82. in Cuisine et vins de France > 188 (05/2019) Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département / histoire / produit culinaire / recette culinaire Mots-clés : bouillabaisse : préparation culinaire Résumé : A Marseille, il y a la Bonne Mère, l'OM, le pastis, Fernandel, Pagnol... et la bouillabaisse. Une soupe dont la composition et la présentation relèvent même d'une charte. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.youtube.com/watch?time_continue=19&v=o8AGbtopmf0

Les bourgeons de sapin... Le goût de la forêt / Amanda Schrepf in Cuisine et vins de France, 187 (mars 2019)

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 187 (mars 2019) Titre : Les bourgeons de sapin... Le goût de la forêt : Mon carnet futé. Quèsaco ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Amanda Schrepf, Auteur Année : 2019 Article : p. 96 Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : sapin  bourgeon de sapin  épicéa : sapin Résumé : Connu pour ses vertus antiseptiques et expectorantes, l’épicéa soigne les maux de l'hiver, mais pas seulement. Il se mue aussi en aide culinaire dès le mois de mars. Nature du document : documentaire [article] Les bourgeons de sapin... Le goût de la forêt : Mon carnet futé. Quèsaco ? [texte imprimé] / Amanda Schrepf, Auteur . - 2019 . - p. 96. in Cuisine et vins de France > 187 (mars 2019) Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : sapin  bourgeon de sapin  épicéa : sapin Résumé : Connu pour ses vertus antiseptiques et expectorantes, l’épicéa soigne les maux de l'hiver, mais pas seulement. Il se mue aussi en aide culinaire dès le mois de mars. Nature du document : documentaire

Le café, un grain de fantaisie / Amanda Schrepf in Cuisine et vins de France, 186 (01/2019)

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 186 (01/2019) Titre : Le café, un grain de fantaisie : Mon carnet futé. Fan de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Amanda Schrepf, Auteur Année : 2019 Article : p. 98 Descripteurs : café : denrée Résumé : Plus de 8 Français sur 10 succombent au petit noir au cours de la journée, sans compter les déclinaisons gourmandes du fruit du caféier : friandises, liqueur, pâte à tartiner... et dernièrement le cold brew. Nature du document : documentaire [article] Le café, un grain de fantaisie : Mon carnet futé. Fan de... [texte imprimé] / Amanda Schrepf, Auteur . - 2019 . - p. 98. in Cuisine et vins de France > 186 (01/2019) Descripteurs : café : denrée Résumé : Plus de 8 Français sur 10 succombent au petit noir au cours de la journée, sans compter les déclinaisons gourmandes du fruit du caféier : friandises, liqueur, pâte à tartiner... et dernièrement le cold brew. Nature du document : documentaire

La cancoillotte. La colle franc-comtoise / Amanda Schrepf in Cuisine et vins de France, 188 (05/2019)  

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 188 (05/2019) Titre : La cancoillotte. La colle franc-comtoise : Chez mon fromager Type de document : texte imprimé Auteurs : Amanda Schrepf, Auteur Année : 2019 Article : p. 44 Descripteurs : Franche-Comté : région / fromage Mots-clés : cancoillotte : fromage Résumé : Sa consistance liquide et sa présentation en pot la distinguent des fromages traditionnels. Pourtant, cette recette remonterait à plusieurs siècles. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.youtube.com/watch?v=iprKj4xtoF0 [article] La cancoillotte. La colle franc-comtoise : Chez mon fromager [texte imprimé] / Amanda Schrepf, Auteur . - 2019 . - p. 44. in Cuisine et vins de France > 188 (05/2019) Descripteurs : Franche-Comté : région / fromage Mots-clés : cancoillotte : fromage Résumé : Sa consistance liquide et sa présentation en pot la distinguent des fromages traditionnels. Pourtant, cette recette remonterait à plusieurs siècles. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.youtube.com/watch?v=iprKj4xtoF0

La César salade de l'empire américain / Amanda Schrepf in Cuisine et vins de France, 189 (07/2019)

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La Fontina, trésor d'Aoste / Amanda Schrepf in Cuisine et vins de France, 190 (09/2019)

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Huiles vierges, trésors culinaires / Amanda Schrepf in Cuisine et vins de France, 189 (07/2019)

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Jus détox. La promesse d'une vie plus saine / Amanda Schrepf in Cuisine et vins de France, 187 (mars 2019)

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La pavlova et la grâce devient dessert / Amanda Schrepf in Cuisine et vins de France, 185 (01/12/2018)

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Le retour du pain vivant / Amanda Schrepf in Cuisine et vins de France, 186 (01/2019)

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Stilton. Un anglais au sang bleu / Amanda Schrepf in Cuisine et vins de France, 185 (01/12/2018)  

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Le tian, le goût de la Provence / Amanda Schrepf in Cuisine et vins de France, 190 (09/2019)

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Les yaourts venus d'ailleurs / Amanda Schrepf in Cuisine et vins de France, 190 (09/2019)

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