Restauration en centres commerciaux : une place grandissante / Gontran Thüring / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3612 (19/07/2018)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3612 (19/07/2018) Titre : Restauration en centres commerciaux : une place grandissante Type de document : texte imprimé Auteurs : Gontran Thüring, Personne interviewée ; Tiphaine Beausseron, Intervieweur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 Article : p.13 Langues : Français (fre) Descripteurs : centre commercial / restauration commerciale Résumé : Entretien avec Gontran Thuring, délégué général du CNCC (Conseil national des centres commerciaux), sur la restauration dans les centres commerciaux, en France, en 2018 : la typologie des centres commerciaux ; la place réservée à la restauration dans les centres commerciaux ; l'évolution de l'offre de restauration en centres commerciaux. Encadrés : les centres commerciaux ouverts en 2017 ; les projets d'ouverture en 2018-2019. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Restauration en centres commerciaux : une place grandissante [texte imprimé] / Gontran Thüring, Personne interviewée ; Tiphaine Beausseron, Intervieweur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 . - p.13. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3612 (19/07/2018) Descripteurs : centre commercial / restauration commerciale Résumé : Entretien avec Gontran Thuring, délégué général du CNCC (Conseil national des centres commerciaux), sur la restauration dans les centres commerciaux, en France, en 2018 : la typologie des centres commerciaux ; la place réservée à la restauration dans les centres commerciaux ; l'évolution de l'offre de restauration en centres commerciaux. Encadrés : les centres commerciaux ouverts en 2017 ; les projets d'ouverture en 2018-2019. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview