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débit de boissonSynonyme(s)café : établissement |
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1 000 cafés, une aventure qui allie économie et humain / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2020) in L'Hôtellerie restauration, 3733 (14/11/2020)
[article]
Titre : 1 000 cafés, une aventure qui allie économie et humain Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Soubes, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 Article : p.14-15 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3733 (14/11/2020)Descripteurs : débit de boisson / milieu rural Résumé : Présentation de l'opération "1 000 cafés" par le groupe SOS qui lutte contre les exclusions en France. Interview de Jean-Marc Borello, président du groupe SOS : objectifs de redynamisation des territoires, fonctionnement de l'opération dans les cafés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] 1 000 cafés, une aventure qui allie économie et humain [texte imprimé] / Sylvie Soubes, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.14-15.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3733 (14/11/2020)
Descripteurs : débit de boisson / milieu rural Résumé : Présentation de l'opération "1 000 cafés" par le groupe SOS qui lutte contre les exclusions en France. Interview de Jean-Marc Borello, président du groupe SOS : objectifs de redynamisation des territoires, fonctionnement de l'opération dans les cafés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique A l'approche de l'été, la bière s'invite en terrasse / Hervé Marziou / Société d'éditions et de périodiques techniques (2013) in L'Hôtellerie restauration, 3342 (16/05/2013)
[article]
Titre : A l'approche de l'été, la bière s'invite en terrasse Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé Marziou, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2013 Article : p.25 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3342 (16/05/2013)Descripteurs : bière / débit de boisson Résumé : Analyse du produit bière d'été dans les cafés, restaurants en 2013. Conseils pour valoriser le produit, pour le service. Notes de dégustation. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] A l'approche de l'été, la bière s'invite en terrasse [texte imprimé] / Hervé Marziou, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2013 . - p.25.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3342 (16/05/2013)
Descripteurs : bière / débit de boisson Résumé : Analyse du produit bière d'été dans les cafés, restaurants en 2013. Conseils pour valoriser le produit, pour le service. Notes de dégustation. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique L'avenir des cafés traditionnels (1re partie) in Espaces : tourisme et loisirs, 293 (06/2011)
[article]
Titre : L'avenir des cafés traditionnels (1re partie) Type de document : texte imprimé Année : 2011 Article : p. 11 à 33
in Espaces : tourisme et loisirs > 293 (06/2011)Descripteurs : débit de boisson / industrie du tourisme / milieu rural / milieu urbain / restauration rapide / tourisme Résumé : L'évolution des comportements, mais aussi les lois de protection du public ont fortement ébranlé le secteur des cafés. Plus de 90 % des établissements ont disparu en un siècle. Ceux qui restent ont dû faire évoluer leur offre de restauration, passant du simple "jambon beurre" à un véritable menu. Ils ont su aussi, pour certains, devenir des lieux de services à part entière. Ils sont aujourdhui menacés par de nouvelles concurrences. La prise de conscience du rôle essentiel des cafés, en matière de lien social, de
développement économique et dattractivité touristique, devrait contribuer à les sauver.
Nature du document : documentaire [article] L'avenir des cafés traditionnels (1re partie) [texte imprimé] . - 2011 . - p. 11 à 33.
in Espaces : tourisme et loisirs > 293 (06/2011)
Descripteurs : débit de boisson / industrie du tourisme / milieu rural / milieu urbain / restauration rapide / tourisme Résumé : L'évolution des comportements, mais aussi les lois de protection du public ont fortement ébranlé le secteur des cafés. Plus de 90 % des établissements ont disparu en un siècle. Ceux qui restent ont dû faire évoluer leur offre de restauration, passant du simple "jambon beurre" à un véritable menu. Ils ont su aussi, pour certains, devenir des lieux de services à part entière. Ils sont aujourdhui menacés par de nouvelles concurrences. La prise de conscience du rôle essentiel des cafés, en matière de lien social, de
développement économique et dattractivité touristique, devrait contribuer à les sauver.
Nature du document : documentaire L'avenir des cafés traditionnels (2e partie) in Espaces : tourisme et loisirs, 294 (07/2011)
[article]
Titre : L'avenir des cafés traditionnels (2e partie) Type de document : texte imprimé Année : 2011 Article : p. 7 à 37
in Espaces : tourisme et loisirs > 294 (07/2011)Descripteurs : art et tradition populaire / débit de boisson / milieu rural / tourisme / ville Résumé : Les cafés traditionnels tendent à disparaître, tant en milieu rural qu'en secteur urbain. À la campagne, ces disparitions sont vécues dautant plus durement que le bistrot est souvent l'un des derniers lieux de services de proximité. Souvent soutenus par les pouvoirs publics, les réseaux de cafés se multiplient en France depuis une vingtaine dannées, notamment en milieu rural. Les deux principaux réseaux sont les Bistrots de pays et les Cafés de pays. Dautres sinspirent largement de la démarche des pionniers, tout en ladaptant à leur territoire. Il est probable que tous ces réseaux ne pourront survivre.
Nature du document : documentaire [article] L'avenir des cafés traditionnels (2e partie) [texte imprimé] . - 2011 . - p. 7 à 37.
in Espaces : tourisme et loisirs > 294 (07/2011)
Descripteurs : art et tradition populaire / débit de boisson / milieu rural / tourisme / ville Résumé : Les cafés traditionnels tendent à disparaître, tant en milieu rural qu'en secteur urbain. À la campagne, ces disparitions sont vécues dautant plus durement que le bistrot est souvent l'un des derniers lieux de services de proximité. Souvent soutenus par les pouvoirs publics, les réseaux de cafés se multiplient en France depuis une vingtaine dannées, notamment en milieu rural. Les deux principaux réseaux sont les Bistrots de pays et les Cafés de pays. Dautres sinspirent largement de la démarche des pionniers, tout en ladaptant à leur territoire. Il est probable que tous ces réseaux ne pourront survivre.
Nature du document : documentaire Le bar, un pilier de votre établissement / Jean-Gabriel Du Jaiflin / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3419 (06/11/2014)
[article]
Titre : Le bar, un pilier de votre établissement Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Gabriel Du Jaiflin, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 Article : p.50-53 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3419 (06/11/2014)Descripteurs : débit de boisson Résumé : Le point sur le bar, point stratégique d'un établissement hôtelier. Schéma d'un bar standard, équipements incontournables, fabricants, distribution des boissons, accessoires. Encadré : rappels législatifs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le bar, un pilier de votre établissement [texte imprimé] / Jean-Gabriel Du Jaiflin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.50-53.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3419 (06/11/2014)
Descripteurs : débit de boisson Résumé : Le point sur le bar, point stratégique d'un établissement hôtelier. Schéma d'un bar standard, équipements incontournables, fabricants, distribution des boissons, accessoires. Encadré : rappels législatifs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Le bar à thème à la recherche de nouvelles cibles / Encarna Bravo / GISI (2014) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 524 (11/2014)
PermalinkBenoît Chavanne : "Je privilégie les vins raisonnés, bio et en biodynamie" / Benoît Chavanne / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3610 (05/07/2018)
PermalinkLes Bistrots d'Auray / Jean Péron in Ar Men, 93 (avril 1998)
PermalinkA boire entre les lignes... / Jean-Luc Germain in Bretagne magazine, 24 (février-avril 2004)
PermalinkBoissons à consommer sur place et licences : récap / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie restauration, 3558 (06/07/2017)
PermalinkDu bon usage de la licence restaurant / Martine Croharé / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3505 (30/06/2016)
PermalinkLes bons verres pour mieux boire / Anne Eveillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3627 (02/11/2018)
PermalinkLa buvette : bistrot secret des députés / Jean-Baptiste Daoulas / Groupe Express-Expansion (2018) in L'Express, 3502 (15/08/2018)
PermalinkCa vous est arrivé : des bandes investissent votre quartier / François Pont / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3421 (20/11/2014)
PermalinkLe café suspendu, un concept solidaire / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3429 (15/01/2015)
PermalinkCafés et bistrots de village : aimés, réclamés mais trop souvent désertés / Tiphaine Beausseron / Société d'éditions et de périodiques techniques (2022) in L'Hôtellerie restauration, 3777 (22/07/2022)
PermalinkCafés-tabacs : les plages d'ouverture influent sur le prix de cession / Christophe Martin / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3526 (24/11/2016)
PermalinkUn camarero muy peculiar / AFP / Société maubeugeoise d'édition (2020) in Vocable espagnol, 813 (11/06/2020)
PermalinkCes machines à café qui savent tout faire ... même le café ! / Florent Beurdeley / GISI (2010) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 479 (10/2010)
PermalinkCessions de bars-brasseries et bars-tabacs : les prix à la hausse / Pascal Henneuse / Société d'éditions et de périodiques techniques (2022) in L'Hôtellerie restauration, 3783 (14/10/2022)
PermalinkCocktails / Jean-François Rodot / CRDP Dijon (1984)
PermalinkCocktails / Jean-François Rodot / CRDP Dijon (1984)
PermalinkComment contrôler le pass sanitaire des clients ? / Pascale Carbillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2021) in L'Hôtellerie restauration, 3752 (06/08/2021)
PermalinkComment faire vivre le bar de son hôtel ? / Vanessa Guerrier-Buisine / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie restauration, 3538 (16/02/2017)
PermalinkConnaissances et Techniques du bar et des cocktails / André Jutan / BPI (2014)
PermalinkConnaître le régime fiscal des vins / Paul Brunet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3439 (26/03/2015)
PermalinkConseils d'aménagement / Jean-Gabriel Du Jaiflin / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3627 (02/11/2018)
PermalinkCréer et gérer un bar / Arnaud Ducrocq / Héricy : éditions du Puits fleuri (impr. 2008)
PermalinkDébit de boissons : Tournée générale ! / Hapsatou Aboubakary in Juristourisme, 175 (05/2015)
PermalinkLes décors de café / Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée / Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée (2006)
PermalinkDéveloppement touristique : la résurection d'un café-restaurant / Hervé Groud in Juristourisme, 172 (01/02/2015)
PermalinkDictionnaire des alcools / Jacques Sallé / Larousse (1988)
PermalinkLes différentes catégories de licences de débits de boissons / Pascale Carbillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3484 (04/02/2016)
PermalinkDry bars : is England sobering up at last ? / John Harris / Bayard Presse (2014) in I Love English World, 264 (09/2014)
PermalinkLes femmes et le café / Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée / Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée (2006)
PermalinkLa Fine Mousse renouvelle son offre autour de la bière / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3462 (03/09/2015)
PermalinkFocus sur Starbucks Coffee France / Hélène Binet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3420 (13/11/2014)
PermalinkLe gouvernement annonce la création de nouvelles licences IV / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie restauration, 3674 (26/09/2019)
PermalinkLe Guide Hachette 1994 des vins / Hachette (1993)
PermalinkLe Guide Hachette des vins 2008 / Hachette (2008)
PermalinkHappy hours : l'atout de la très haute rentabilité / Anne Eveillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3605 (31/05/2018)
PermalinkHistoire de la table: les arts de la table des origines à nos jours / Pierre Ennès / Flammarion (1994)
PermalinkHow Starbucks conquered the world / Alex Douglas / Bayard Presse (2017) in I Love English World, 291 (02/2017)
Permalink"J'ai repris un bistrot de pays" / Violaine Brissart / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3512 (19/08/2016)
PermalinkLicence restaurant / Pascale Carbillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie restauration, 3654 (10/05/2019)
PermalinkLe Livre du bar / Charles Schumann / Flammarion (1993)
PermalinkManuel du Bar / Harry Schraemli
PermalinkMaxime Périer : le service est une forme de représentation théâtrale / Maxime Périer / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3592 (03/2018)
Permalink¿La muerte anunciada del bar de toda la vida ? / Javier Garcia Ropero / Société maubeugeoise d'édition (2020) in Vocable espagnol, 803 (23/01/2020)
PermalinkLa naturalité, tendance forte du bar / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3586 (18/01/2018)
PermalinkObtenir une licence IV / Adeline Desthuilliers / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie restauration, 3648 (28/03/2019)
PermalinkL'OS Bar, une offre iodée et culturelle / Stéphanie Pioud / Société d'éditions et de périodiques techniques (2022) in L'Hôtellerie restauration, 3764 (21/01/2022)
PermalinkPass sanitaire : ce qui vous attend / Pascale Carbillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2021) in L'Hôtellerie restauration, 3752 (06/08/2021)
PermalinkUn "passeport" pour maîtriser le service de la bière / Isabel Soubelet / GISI (2010) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 477 (07/2010)
PermalinkPeintres des troquets / Yvon Rochard in Ar Men, 129 (juillet-août 2002)
PermalinkPeut-on accueillir un mineur en stage d'observation dans un débit de boisson ? / Pascale Carbillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2013) in L'Hôtellerie restauration, 3341 (10/05/2013)
PermalinkPratique du bar et des cocktails / Michel Cailhol / BPI (1990)
PermalinkProduits & équipements : boissons / Anastasia Chelini / Société d'éditions et de périodiques techniques (2021) in L'Hôtellerie restauration, 3757 (15/10/2021)
PermalinkPub culture / Rupert Morgan / Bayard Presse (2010) in I Love English World, 222 (09/2010)
PermalinkQuand les bretons passent à table / Buhez / Apogée (1994)
PermalinkRécap anti-covid : principales aides aux CHR et mesures à respecter (14e Partie) / Société d'éditions et de périodiques techniques (2021) in L'Hôtellerie restauration, 3753 (20/08/2021)
PermalinkRedonner vie à un café-restaurant de village : le défi réussi de Johanna Losson / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie restauration, 3682 (21/11/2019)
PermalinkRéouverture des terrasses : les réactions à Paris... et en province / Société d'éditions et de périodiques techniques (2021) in L'Hôtellerie restauration, 3747 (29/05/2021)
PermalinkLes restaurants créent leurs propres boissons / Caroline Mignot / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3588 (01/02/2018)
PermalinkSe former, un passage obligatoire pour servir de l'alcool / Elisabeth Levallois / GISI (2010) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 471 (01/2010)
PermalinkSe pencher sur le juste prix du café, une nécessité / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2012) in L'Hôtellerie restauration, 3311 ([11/10/2012])
PermalinkService en tête : réinventer l'expérience client dans son établissement / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3626 (25/10/2018)
PermalinkEt si tous les cafés et les bars étaient soumis aux mêmes horaires ? / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3385 (13/03/2014)
PermalinkLes spécificités de la reprise d'un fonds de bar-tabac / Tiphaine Beausseron / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3467 (08/10/2015)
PermalinkStarbucks / Jennie Brice / Bayard Presse (2012) in I Love English, 196 (03/2012)
PermalinkStarbucks : le café, et bien plus encore... / Céline Oziel in Points de Vente, 1117 (18/06/2012)
PermalinkEn Suisse, la réouverture des terrasses annonce des jours meilleurs / Fleur Tari / Société d'éditions et de périodiques techniques (2021) in L'Hôtellerie restauration, 3745 (30/04/3021)
PermalinkTerrasses de café et riverains : vers une cohabitation apaisée ? / Hapsatou Aboubakary in Juristourisme, 173 (03/2015)
PermalinkLe transfert des licences à nouveau limité aux départements / Pascale Carbillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2020) in L'Hôtellerie restauration, 3690 (16/01/2020)
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