Le tourisme gastronomique en Russie. Élément d’affirmation de l’identité nationale / Chantal Honoré Molin in Espaces : tourisme et loisirs, 353 (mars 2020)

Public ISBD [article]  inEspaces : tourisme et loisirs > 353 (mars 2020) Titre : Le tourisme gastronomique en Russie. Élément d’affirmation de l’identité nationale Type de document : texte imprimé Auteurs : Chantal Honoré Molin, Auteur Année : 2020 Article : p. 116 à 119 Descripteurs : gastronomie / Russie Résumé : L'embargo russe de 2014, qui concerne des produits alimentaires venant de l'Union européenne, de Norvège, d'Australie, du Canada et des États-Unis, marque le point de départ d'un vaste mouvement, soutenu par l'État, en faveur de la gastronomie russe. Mise en avant des produits russes dans les restaurants gastronomiques, valorisation de l'agriculture et du tourisme à la ferme, création de festivals gastronomiques… concourent à soutenir le secteur agroalimentaire russe, mais aussi à affirmer que la Russie dispose d’une identité gastronomique forte. Nature du document : documentaire [article] Le tourisme gastronomique en Russie. Élément d’affirmation de l’identité nationale [texte imprimé] / Chantal Honoré Molin, Auteur . - 2020 . - p. 116 à 119. in Espaces : tourisme et loisirs > 353 (mars 2020) Descripteurs : gastronomie / Russie Résumé : L'embargo russe de 2014, qui concerne des produits alimentaires venant de l'Union européenne, de Norvège, d'Australie, du Canada et des États-Unis, marque le point de départ d'un vaste mouvement, soutenu par l'État, en faveur de la gastronomie russe. Mise en avant des produits russes dans les restaurants gastronomiques, valorisation de l'agriculture et du tourisme à la ferme, création de festivals gastronomiques… concourent à soutenir le secteur agroalimentaire russe, mais aussi à affirmer que la Russie dispose d’une identité gastronomique forte. Nature du document : documentaire