[article]
Titre : |
Saison : les agrumes |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Amaury Lafonta, Auteur |
Editeur : |
SOPRESCO, 2020 |
Article : |
p.100-107 |
Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 317 (03/2020)
Descripteurs : |
fruit : denrée / recette culinaire
|
Mots-clés : |
pâtisserie : technique |
Résumé : |
Fiche guide consacrée aux agrumes : histoire, lieux de culture ; présentation de la mandarine sanguine, du citronnier Meyer, du Combawa et du citron caviar. Recettes à partir de ces produits : Lagrumier Meyer / La Cocombava / Roulé mandarine sanguine. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique/Fiche guide |
[article] Saison : les agrumes [texte imprimé] / Amaury Lafonta, Auteur . - SOPRESCO, 2020 . - p.100-107. Langues : Français ( fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 317 (03/2020)
Descripteurs : |
fruit : denrée / recette culinaire
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Mots-clés : |
pâtisserie : technique |
Résumé : |
Fiche guide consacrée aux agrumes : histoire, lieux de culture ; présentation de la mandarine sanguine, du citronnier Meyer, du Combawa et du citron caviar. Recettes à partir de ces produits : Lagrumier Meyer / La Cocombava / Roulé mandarine sanguine. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique/Fiche guide |
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