| Titre : |
Production & service en restauration : Le manuel de l'agent polyvalent |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Hélène Baumert, Auteur ; Claire Spannagel, Auteur ; Eric Wisniewski, Auteur |
| Editeur : |
BPI, 2020 |
| Description : |
319 p |
| ISBN/ISSN : |
978-2-85708-553-9 |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
manuel scolaire |
| Niveau : |
CAP/Lycée professionnel |
| Discipline : |
Restauration |
Production & service en restauration : Le manuel de l'agent polyvalent [texte imprimé] / Hélène Baumert, Auteur ; Claire Spannagel, Auteur ; Eric Wisniewski, Auteur . - BPI, 2020 . - 319 p. ISBN : 978-2-85708-553-9
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
manuel scolaire |
| Niveau : |
CAP/Lycée professionnel |
| Discipline : |
Restauration |
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