"90% des problèmes de personnel viennent des horaires" / Laurent Trochain / Société d'éditions et de périodiques techniques (2022) in L'Hôtellerie restauration, 3776 (08/07/2022)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3776 (08/07/2022) Titre : "90% des problèmes de personnel viennent des horaires" Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Trochain Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2022 Article : p.2-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie-restauration / organisation du travail Résumé : Interview du restaurateur Laurent Trochain sur l'usage d'une pointeuse dans sa stratégie d'organisation du travail : effets sur l'ambiance, l'attractivité de l'équipe. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] "90% des problèmes de personnel viennent des horaires" [texte imprimé] / Laurent Trochain . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2022 . - p.2-3. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3776 (08/07/2022) Descripteurs : hôtellerie-restauration / organisation du travail Résumé : Interview du restaurateur Laurent Trochain sur l'usage d'une pointeuse dans sa stratégie d'organisation du travail : effets sur l'ambiance, l'attractivité de l'équipe. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique