Un produit, trois recettes : la Charlotte / Thibaut Garnier / SOPRESCO (2023) in Thuriès Gastronomie Magazine, 349 (05/2023)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 349 (05/2023) Titre : Un produit, trois recettes : la Charlotte Type de document : texte imprimé Auteurs : Thibaut Garnier Editeur : SOPRESCO, 2023 Article : p.92-93 Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : dessert  pâtisserie (technique) Résumé : Présentation de l'entremets La Charlotte par Thibaut Garnier pâtissier indépendant et créateur de contenus en ligne : origine et évolution de ce dessert toujours tendance et sans cuisson. Recettes culinaires sucrées : charlotte aux pomelos de Corse, biscuit cuillère, crémeux pomelos, bavaroise aux baies de Timut / Charlotte au chocolat et au foin, biscuit madeleine chocolat, mousse chocolat, Charlotte aux fraises, compotée de fraises, mousse crème fraîche. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Un produit, trois recettes : la Charlotte [texte imprimé] / Thibaut Garnier . - SOPRESCO, 2023 . - p.92-93. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 349 (05/2023) Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : dessert  pâtisserie (technique) Résumé : Présentation de l'entremets La Charlotte par Thibaut Garnier pâtissier indépendant et créateur de contenus en ligne : origine et évolution de ce dessert toujours tendance et sans cuisson. Recettes culinaires sucrées : charlotte aux pomelos de Corse, biscuit cuillère, crémeux pomelos, bavaroise aux baies de Timut / Charlotte au chocolat et au foin, biscuit madeleine chocolat, mousse chocolat, Charlotte aux fraises, compotée de fraises, mousse crème fraîche. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique