A la table de Jean-Baptiste Morazzan / Inès Evrain / SOPRESCO (2024) in Thuriès Gastronomie Magazine, 354 (01/2024)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 354 (01/2024) Titre : A la table de Jean-Baptiste Morazzan Type de document : texte imprimé Auteurs : Inès Evrain Editeur : SOPRESCO, 2024 Article : p.44-55 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Rencontre avec le chef étoilé Jean-Baptiste Lavergne-Morazzan au 11 à Versailles : l'identité de sa cuisine tournée vers le végétal, ses inspirations, son offre, son projet de brasserie. Recettes culinaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] A la table de Jean-Baptiste Morazzan [texte imprimé] / Inès Evrain . - SOPRESCO, 2024 . - p.44-55. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 354 (01/2024) Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Rencontre avec le chef étoilé Jean-Baptiste Lavergne-Morazzan au 11 à Versailles : l'identité de sa cuisine tournée vers le végétal, ses inspirations, son offre, son projet de brasserie. Recettes culinaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique