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Auteur Inès Evrain |
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A la table de Jean-Baptiste Morazzan / Inès Evrain / SOPRESCO (2024) in Thuriès Gastronomie Magazine, 354 (01/2024)
[article]
Titre : A la table de Jean-Baptiste Morazzan Type de document : texte imprimé Auteurs : Inès Evrain Editeur : SOPRESCO, 2024 Article : p.44-55 Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 354 (01/2024)Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Rencontre avec le chef étoilé Jean-Baptiste Lavergne-Morazzan au 11 à Versailles : l'identité de sa cuisine tournée vers le végétal, ses inspirations, son offre, son projet de brasserie. Recettes culinaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] A la table de Jean-Baptiste Morazzan [texte imprimé] / Inès Evrain . - SOPRESCO, 2024 . - p.44-55.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 354 (01/2024)
Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Rencontre avec le chef étoilé Jean-Baptiste Lavergne-Morazzan au 11 à Versailles : l'identité de sa cuisine tournée vers le végétal, ses inspirations, son offre, son projet de brasserie. Recettes culinaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique