La cuisine végétale de référence / Frédéric Jaunault / BPI (2023)

Public ISBD Titre : La cuisine végétale de référence Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Jaunault, Auteur ; Christophe Bonduelle, Préfacier, etc. ; Fabrice Prochasson, Préfacier, etc. Editeur : BPI, 2023 Description : 1006 p. ISBN/ISSN : 978-2-85708-937-7 Descripteurs : conservation des aliments / préparation des repas / produit culinaire / recette culinaire Mots-clés : fruit  légume  légumineuse  oléagineux  céréale  champignon  salade  herbe  graine germée  fleur  plante halophile  plante sauvage  thé  vanille  cacao  algue  épice  mode de cuisson Index. décimale : 641.6 Nature du document : documentaire Genre : documentaire Discipline : Restauration La cuisine végétale de référence [texte imprimé] / Frédéric Jaunault, Auteur ; Christophe Bonduelle, Préfacier, etc. ; Fabrice Prochasson, Préfacier, etc. . - BPI, 2023 . - 1006 p. ISBN : 978-2-85708-937-7 Descripteurs : conservation des aliments / préparation des repas / produit culinaire / recette culinaire Mots-clés : fruit  légume  légumineuse  oléagineux  céréale  champignon  salade  herbe  graine germée  fleur  plante halophile  plante sauvage  thé  vanille  cacao  algue  épice  mode de cuisson Index. décimale : 641.6 Nature du document : documentaire Genre : documentaire Discipline : Restauration

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Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
641.3 JAU	documentaire	CDI	9782857089377	Disponible