Aide mémoire du sommelier / Conrad Tuor

Public ISBD Titre : Aide mémoire du sommelier Type de document : texte imprimé Auteurs : Conrad Tuor, Auteur Description : 207 p. Note générale : lexique trilingue, lexique technique Descripteurs : cave Mots-clés : sommellerie Résumé : en 2 parties: règles de service et oenologie; bases de la cuisine par produits culinaires. Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPMC ES Aide mémoire du sommelier [texte imprimé] / Conrad Tuor, Auteur . - [s.d.] . - 207 p. lexique trilingue, lexique technique Descripteurs : cave Mots-clés : sommellerie Résumé : en 2 parties: règles de service et oenologie; bases de la cuisine par produits culinaires. Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPMC ES

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
642 (023) TUO	documentaire	CDI	002395	Disponible

Aide mémoire du sommelier / Conrad Tuor

Public ISBD Titre : Aide mémoire du sommelier Type de document : texte imprimé Auteurs : Conrad Tuor, Auteur Description : 207 p. Descripteurs : cave / recette culinaire Mots-clés : sommellerie Résumé : en 2 parties: ce qu'il faut savoir des vins, boissons et services, et des différentes dénomination des plats Nature du document : documentaire Genre : dictionnaire Aide mémoire du sommelier [texte imprimé] / Conrad Tuor, Auteur . - [s.d.] . - 207 p. Descripteurs : cave / recette culinaire Mots-clés : sommellerie Résumé : en 2 parties: ce qu'il faut savoir des vins, boissons et services, et des différentes dénomination des plats Nature du document : documentaire Genre : dictionnaire

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
663.2 (023) TUO	documentaire	CDI	014065	Disponible

La Cave / Steven Spurrier / Bordas (1986)

Public ISBD Titre : La Cave Type de document : texte imprimé Auteurs : Steven Spurrier, Auteur Editeur : Bordas, 1986 Collection : Académie du vin Description : 208 p. ISBN/ISSN : 2-04-012913-8 Note générale : index, glossaire Descripteurs : cave / vin Mots-clés : service des boissons  dégustation Résumé : la cave: équipement de base et accessoires, principes d' organisation; sélections des vins; Service et harmonie des mets et des vin avec généralités sur la législation internationale et la dégustation. Nature du document : documentaire Discipline : oenologie La Cave [texte imprimé] / Steven Spurrier, Auteur . - Bordas, 1986 . - 208 p.. - (Académie du vin) . ISBN : 2-04-012913-8 index, glossaire Descripteurs : cave / vin Mots-clés : service des boissons  dégustation Résumé : la cave: équipement de base et accessoires, principes d' organisation; sélections des vins; Service et harmonie des mets et des vin avec généralités sur la législation internationale et la dégustation. Nature du document : documentaire Discipline : oenologie

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
663.28 SPU	documentaire	CDI	9782040129132	Disponible

Dictionnaire des vins / Gérard Debuigne / Larousse (1992)

Public ISBD Titre : Dictionnaire des vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard Debuigne, Auteur Editeur : Larousse, 1992 Collection : Références num. vie pratique Description : 384 p. ISBN/ISSN : 2-03-730229-0 Descripteurs : cave / monde / oenologie / vin Mots-clés : service du vin Résumé : vin, cru, vignobles du monde et service des vins Nature du document : documentaire Genre : dictionnaire Dictionnaire des vins [texte imprimé] / Gérard Debuigne, Auteur . - Larousse, 1992 . - 384 p.. - (Références; vie pratique) . ISBN : 2-03-730229-0 Descripteurs : cave / monde / oenologie / vin Mots-clés : service du vin Résumé : vin, cru, vignobles du monde et service des vins Nature du document : documentaire Genre : dictionnaire

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
663.2 (038) DEB	documentaire	CDI	9782037302296	Disponible

Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays / Alexis Lichine / Laffont (1980)

Public ISBD Titre : Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexis Lichine, Auteur Editeur : Laffont, 1980 Description : 945 p. ISBN/ISSN : 2-221-50195-0 Descripteurs : boisson alcoolisée / cave / histoire / monde / oenologie / vinification Mots-clés : cave : restauration Résumé : la 1ère partie renferme une histoire du vin, de la distillation et des alcools et définit le travail de la vigne et de la vinification par étapes et types de vin, et précise les règles de Service du vin et de constitution de la cave; la 2ème partie recense les vins et alcools par région, pays ou appellations Nature du document : documentaire Genre : dictionnaire Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays [texte imprimé] / Alexis Lichine, Auteur . - Laffont, 1980 . - 945 p. ISBN : 2-221-50195-0 Descripteurs : boisson alcoolisée / cave / histoire / monde / oenologie / vinification Mots-clés : cave : restauration Résumé : la 1ère partie renferme une histoire du vin, de la distillation et des alcools et définit le travail de la vigne et de la vinification par étapes et types de vin, et précise les règles de Service du vin et de constitution de la cave; la 2ème partie recense les vins et alcools par région, pays ou appellations Nature du document : documentaire Genre : dictionnaire

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
663.2/5 (038) LIC	documentaire	CDI	9782221056684	Disponible

Le Goût Juste des vins et des plats / Jacques Puisais / Flammarion (1992)

Permalink

Le Goût du vin / Emile Peynaud / Dunod (1996)

Permalink

Le Guide Hachette 1994 des vins / Hachette (1993)

Permalink

Le Guide Hachette des vins 2008 / Hachette (2008)

Permalink

Guide d'initiation à la dégustation / Jacques Blouin / Chambre d'agriculture. Gironde (1994)

Permalink

Harmonie des mets et des vins / CNVF (1981)

Permalink

L'inclassable Paz Levinson / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 192 (janvier 2020)  

Permalink

Une journée avec... Eric Beaumard / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 202 (septembre 2021)

Permalink

Une journée avec... Estelle Touzet / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 204 (janvier 2022)

Permalink

Lexivin ; lexiwine / Paul Cadiau / Cadiau (1993)

Permalink