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Reflexe
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Documents dans cette collection (42)
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Titre : Organisation 1ère-TER MDS ; MDC Type de document : texte imprimé Auteurs : delphine Leriche, Auteur ; Florence Sylvain, Auteur ; Clémentine Vanhelder, Auteur Editeur : Nathan technique, 2001 Collection : Reflexe Sous-collection : Bac pro Description : 127 p. ISBN/ISSN : 2-09-177594-0 Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBPR1 MDS/LPBPRTER MDC/LPBPRTER MDS Organisation 1ère-TER MDS ; MDC [texte imprimé] / delphine Leriche, Auteur ; Florence Sylvain, Auteur ; Clémentine Vanhelder, Auteur . - Nathan technique, 2001 . - 127 p.. - (Reflexe. Bac pro) .
ISBN : 2-09-177594-0
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBPR1 MDS/LPBPRTER MDC/LPBPRTER MDS Réservation
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Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 651 (023) LER documentaire CDI 017718 Disponible 651 (023) LER documentaire CDI 9782091775944 Disponible Restaurant : technologie, locaux, matériel, personnel, produits, communication / Gil Galasso / Nathan technique (1999)
Titre : Restaurant : technologie, locaux, matériel, personnel, produits, communication Type de document : texte imprimé Auteurs : Gil Galasso, Auteur Editeur : Nathan technique, 1999 Collection : Reflexe Sous-collection : CAP Description : 127 p. ISBN/ISSN : 2-09-178609-4 Note générale : index, lexique
Descripteurs : restauration Mots-clés : service en salle service des étages service des mets Résumé : les arts de la table, le matériel, le personnel, les produits, la vente et l'accueil, les services.
Nature du document : documentaire Genre : annales Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Restaurant : technologie, locaux, matériel, personnel, produits, communication [texte imprimé] / Gil Galasso, Auteur . - Nathan technique, 1999 . - 127 p.. - (Reflexe. CAP) .
ISSN : 2-09-178609-4
index, lexique
Descripteurs : restauration Mots-clés : service en salle service des étages service des mets Résumé : les arts de la table, le matériel, le personnel, les produits, la vente et l'accueil, les services.
Nature du document : documentaire Genre : annales Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Réservation
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Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 642 NAT documentaire CDI 9782091786094 Disponible
Titre : Restaurant : technologie, vins et autres boissons Type de document : texte imprimé Auteurs : Richard Demoulin, Auteur ; Didier Galopin, Auteur Editeur : Nathan technique, 1999 Collection : Reflexe Sous-collection : CAP Description : 127 p. ISBN/ISSN : 2-09-178608-4 Note générale : index, lexique
Descripteurs : boisson / Europe / France / oenologie / vinification Résumé : la vente des boissons et sa règlementation, le service des boissons, Vins, vignobles et vinifications en France et en Europe, les autres boissons.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Discipline : oenologie Restaurant : technologie, vins et autres boissons [texte imprimé] / Richard Demoulin, Auteur ; Didier Galopin, Auteur . - Nathan technique, 1999 . - 127 p.. - (Reflexe. CAP) .
ISSN : 2-09-178608-4
index, lexique
Descripteurs : boisson / Europe / France / oenologie / vinification Résumé : la vente des boissons et sa règlementation, le service des boissons, Vins, vignobles et vinifications en France et en Europe, les autres boissons.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Discipline : oenologie Réservation
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Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 663.2 (023) DEM documentaire CDI 9782091786087 Disponible
Titre : Sciences appliquées : Equipements et installations Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Macé, Auteur ; patrice Verona, Auteur Editeur : Nathan technique, 1999 Collection : Reflexe Sous-collection : CAP Description : 127 p. ISBN/ISSN : 2-09-178611-X Note générale : index, lexique
Descripteurs : contrôle de qualité / contrôle sanitaire des aliments / équipement du bâtiment / qualité alimentaire Résumé : installations et équipements sanitaires des locaux professionnels, éclairage, ventilation, acoustique...l'entretien et la règlementation.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Discipline : sciences appliquées Sciences appliquées : Equipements et installations [texte imprimé] / Pascale Macé, Auteur ; patrice Verona, Auteur . - Nathan technique, 1999 . - 127 p.. - (Reflexe. CAP) .
ISBN : 2-09-178611-X
index, lexique
Descripteurs : contrôle de qualité / contrôle sanitaire des aliments / équipement du bâtiment / qualité alimentaire Résumé : installations et équipements sanitaires des locaux professionnels, éclairage, ventilation, acoustique...l'entretien et la règlementation.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Discipline : sciences appliquées Réservation
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Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.6 (023) MAC documentaire CDI 9782091786117 Disponible
Titre : Vendre BPR commerce Type de document : texte imprimé Auteurs : Céline Bouchara, Auteur ; Léa Manon, Auteur ; Emma Molnar, Auteur Editeur : Nathan technique, 2002 Collection : Reflexe Sous-collection : Bac pro Description : 127 p. ISBN/ISSN : 2-09-178614-8 Résumé : le 3 en 1 : les connaissances, les documents, les méthodes sur l'activité commerciale, les fonctions achat-vente et l'espace vente.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBPR1 MDV/LPBPRTER MDV Vendre BPR commerce [texte imprimé] / Céline Bouchara, Auteur ; Léa Manon, Auteur ; Emma Molnar, Auteur . - Nathan technique, 2002 . - 127 p.. - (Reflexe. Bac pro) .
ISSN : 2-09-178614-8
Résumé : le 3 en 1 : les connaissances, les documents, les méthodes sur l'activité commerciale, les fonctions achat-vente et l'espace vente.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBPR1 MDV/LPBPRTER MDV Réservation
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Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.6 (023) BOU documentaire CDI 017720 Disponible 658.6 (023) BOU documentaire CDI 9782091786148 Disponible PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink