Arnaud Lallement. L'Assiette Champenoise. Tinqueux - à la lisière de Reims (51) / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 256 (01/2014)  

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 256 (01/2014) Titre : Arnaud Lallement. L'Assiette Champenoise. Tinqueux - à la lisière de Reims (51) : L'album de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur Année : 2014 Article : p. 6-17 Descripteurs : gastronomie / grand cuisinier / Marne : département Mots-clés : Lallement, Arnaud : 1974- Résumé : Des mets, du champagne et vous obtenez une Assiette Champenoise... Des saveurs éblouissantes ! La cuisine d'Arnaud Lallement ? Intimiste, poétique, ébauchant des contours graphiques, et dévoilant des saveurs pétillantes tout en rondeur, elle est un hymne à la Champagne. Une cuisine d'une performance qui, avec ses deux étoiles au guide Michelin, peut d'ores et déjà prétendre atteindre le sommet. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.assiettechampenoise.com/index.php?action=arnaud_lallement [article] Arnaud Lallement. L'Assiette Champenoise. Tinqueux - à la lisière de Reims (51) : L'album de... [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur . - 2014 . - p. 6-17. in Thuriès Gastronomie Magazine > 256 (01/2014) Descripteurs : gastronomie / grand cuisinier / Marne : département Mots-clés : Lallement, Arnaud : 1974- Résumé : Des mets, du champagne et vous obtenez une Assiette Champenoise... Des saveurs éblouissantes ! La cuisine d'Arnaud Lallement ? Intimiste, poétique, ébauchant des contours graphiques, et dévoilant des saveurs pétillantes tout en rondeur, elle est un hymne à la Champagne. Une cuisine d'une performance qui, avec ses deux étoiles au guide Michelin, peut d'ores et déjà prétendre atteindre le sommet. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.assiettechampenoise.com/index.php?action=arnaud_lallement

La Champagne / ODF

Public ISBD Titre : La Champagne Type de document : document projeté ou vidéo Editeur : ODF Description : 112 diapos. en 6 pl. Descripteurs : géologie / histoire / Marne : département / vin de Champagne / vinification / viticulture Résumé : la pl.1 présente l'histoire du vignoble (1 à 26) et sa géographie (pl.2 d.26-34) la viticulture champenoise est présentée en pl.3 (d.53-73) et la vinification en pl.4 (d.74-112). Nature du document : documentaire La Champagne [document projeté ou vidéo] . - ODF, [s.d.] . - 112 diapos. en 6 pl. Descripteurs : géologie / histoire / Marne : département / vin de Champagne / vinification / viticulture Résumé : la pl.1 présente l'histoire du vignoble (1 à 26) et sa géographie (pl.2 d.26-34) la viticulture champenoise est présentée en pl.3 (d.53-73) et la vinification en pl.4 (d.74-112). Nature du document : documentaire

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663.21 (443.7) CHP1/4	documentaire	CDI	010659	Disponible

Epernay 1 : 25000ème / IGN (2000)

Public ISBD Titre : Epernay 1 : 25000ème Type de document : document cartographique imprimé Editeur : IGN, 2000 Collection : Top 25 Sous-collection : 2713 E Description : 1 carte en depl. 90x132 cm Descripteurs : cuesta / équipement touristique / Marne : département Résumé : carte topographique et touristique de la région d'Epernay entre Ay et Avize Nature du document : documentaire Epernay 1 : 25000ème [document cartographique imprimé] . - IGN, 2000 . - 1 carte en depl. 90x132 cm. - (Top 25. 2713 E) . Descripteurs : cuesta / équipement touristique / Marne : département Résumé : carte topographique et touristique de la région d'Epernay entre Ay et Avize Nature du document : documentaire

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912 IGN 2713 E	documentaire	CDI	3282112713253	Disponible

Fossier voit le biscuit en rose / Catherine Gerbod in Cuisine et vins de France, 179 (12/2017)  

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 179 (12/2017) Titre : Fossier voit le biscuit en rose : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Gerbod, Auteur ; Maëva Destombes, Photographe Année : 2017 Article : p. 36-37 Descripteurs : biscuit / Marne : département Mots-clés : biscuit de Reims Résumé : Bien que traditionnel, il continue à faire son original dans la famille bien classique des boudoirs. Zoom sur ce petit gâteau haut en couleur. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.fossier.fr/fr/ [article] Fossier voit le biscuit en rose : Rencontre [texte imprimé] / Catherine Gerbod, Auteur ; Maëva Destombes, Photographe . - 2017 . - p. 36-37. in Cuisine et vins de France > 179 (12/2017) Descripteurs : biscuit / Marne : département Mots-clés : biscuit de Reims Résumé : Bien que traditionnel, il continue à faire son original dans la famille bien classique des boudoirs. Zoom sur ce petit gâteau haut en couleur. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.fossier.fr/fr/

Mareuil sur Ay 1:25000ème / IGN (1996)

Public ISBD Titre : Mareuil sur Ay 1:25000ème Type de document : document cartographique imprimé Editeur : IGN, 1996 Collection : Top 25 Sous-collection : 2813 O Description : 1 carte en depl. 90x132 cm Descripteurs : équipement touristique / Marne : département Résumé : carte topographique et touristique de la région de Mareuil sur Ay entre Verzy et Avize Nature du document : documentaire Mareuil sur Ay 1:25000ème [document cartographique imprimé] . - IGN, 1996 . - 1 carte en depl. 90x132 cm. - (Top 25. 2813 O) . Descripteurs : équipement touristique / Marne : département Résumé : carte topographique et touristique de la région de Mareuil sur Ay entre Verzy et Avize Nature du document : documentaire

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912 IGN 2813 O	documentaire	CDI	3282112813144	Disponible