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Auteur Josée Reiland |
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Titre : Modules de sciences appliquées à l'équipement BEP2-T Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Faraguna, Auteur ; Michel Muschert, Auteur ; Josée Reiland, Auteur Editeur : BPI, 2000 Collection : enseignement formation restauration hotellerie Description : 144p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-85708-283-5 Résumé : manuel version eleve en 7 modules : énergie électrique, combustibles, l'eau, chauffage culinaire et de l'eau, entretien des locaux et du matériel, ergonomie-sécurité structurés en 4 parties (cours, dossiers, notes et exercices)
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Discipline : sciences appliquées Modules de sciences appliquées à l'équipement BEP2-T [texte imprimé] / Michel Faraguna, Auteur ; Michel Muschert, Auteur ; Josée Reiland, Auteur . - BPI, 2000 . - 144p. : ill. en coul.. - (enseignement formation restauration hotellerie) .
ISBN : 2-85708-283-5
Résumé : manuel version eleve en 7 modules : énergie électrique, combustibles, l'eau, chauffage culinaire et de l'eau, entretien des locaux et du matériel, ergonomie-sécurité structurés en 4 parties (cours, dossiers, notes et exercices)
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Discipline : sciences appliquées Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613 BPI documentaire CDI 9782857082835 Disponible
Titre : Modules de sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Faraguna, Auteur ; Michel Muschert, Auteur ; Josée Reiland, Auteur Editeur : BPI, 1998 Collection : Enseignement formation : hotellerie Restauration Description : 264 p Résumé : Cours, dossiers, questionnaire en 3 modules: microbiologie et parasitologie, biochimie des aliments, alimentation rationnelle.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : CAP/Lycée professionnel Discipline : Biologie/hygiene alimentaire/sciences appliquées Modules de sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation [texte imprimé] / Michel Faraguna, Auteur ; Michel Muschert, Auteur ; Josée Reiland, Auteur . - BPI, 1998 . - 264 p. - (Enseignement formation : hotellerie Restauration) .
Résumé : Cours, dossiers, questionnaire en 3 modules: microbiologie et parasitologie, biochimie des aliments, alimentation rationnelle.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : CAP/Lycée professionnel Discipline : Biologie/hygiene alimentaire/sciences appliquées Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613 BPI documentaire CDI 026273 Disponible
Titre : Modules de sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation : Corrigé Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Faraguna, Auteur ; Michel Muschert, Auteur ; Josée Reiland, Auteur Editeur : BPI, 1998 Collection : Enseignement formation : hotellerie Restauration Description : 264 p ISBN/ISSN : 978-2-85708-219-4 Résumé : Cours, dossiers, questionnaire en 3 modules: microbiologie et parasitologie, biochimie des aliments, alimentation rationnelle.
Nature du document : documentaire Genre : Corrigé/manuel scolaire Niveau : CAP/Lycée professionnel Discipline : Biologie/hygiene alimentaire/sciences appliquées Modules de sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation : Corrigé [texte imprimé] / Michel Faraguna, Auteur ; Michel Muschert, Auteur ; Josée Reiland, Auteur . - BPI, 1998 . - 264 p. - (Enseignement formation : hotellerie Restauration) .
ISBN : 978-2-85708-219-4
Résumé : Cours, dossiers, questionnaire en 3 modules: microbiologie et parasitologie, biochimie des aliments, alimentation rationnelle.
Nature du document : documentaire Genre : Corrigé/manuel scolaire Niveau : CAP/Lycée professionnel Discipline : Biologie/hygiene alimentaire/sciences appliquées Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613 FAR documentaire Bureau CDI 9782857082194 Disponible
