Créer un buffet petit-déjeuner de séduction d'un client hébergé / Mark Watkins / BPI (1992)

Public ISBD Titre : Créer un buffet petit-déjeuner de séduction d'un client hébergé Type de document : texte imprimé Auteurs : Mark Watkins, Auteur Editeur : BPI, 1992 Collection : Etudes de la revue technique Equip'Hôtel Description : 127 p. ISBN/ISSN : 2-85708-120-0 Descripteurs : commercialisation / hôtellerie / restauration Mots-clés : service buffet  service du petit déjeuner  service hôtelier Résumé : Plaidoyer pour une petit-déjeuner de qualité ; le matériel ; stands, aliments ; services périphériques ; le fonctionnement en personnel, communication et gestion Nature du document : documentaire Créer un buffet petit-déjeuner de séduction d'un client hébergé [texte imprimé] / Mark Watkins, Auteur . - BPI, 1992 . - 127 p.. - (Etudes de la revue technique Equip'Hôtel) . ISBN : 2-85708-120-0 Descripteurs : commercialisation / hôtellerie / restauration Mots-clés : service buffet  service du petit déjeuner  service hôtelier Résumé : Plaidoyer pour une petit-déjeuner de qualité ; le matériel ; stands, aliments ; services périphériques ; le fonctionnement en personnel, communication et gestion Nature du document : documentaire

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