Répertoire culinaire : assaisonner ses viandes / Gilbert Wenzler / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3493 (07/04/2016)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3493 (07/04/2016) Titre : Répertoire culinaire : assaisonner ses viandes Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilbert Wenzler, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 Article : p.20 Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire / viande de boucherie Résumé : Répertoire alphabétique des assaisonnements associés aux viandes, de aillade à chorizo. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Répertoire culinaire : assaisonner ses viandes [texte imprimé] / Gilbert Wenzler, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.20. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3493 (07/04/2016) Descripteurs : recette culinaire / viande de boucherie Résumé : Répertoire alphabétique des assaisonnements associés aux viandes, de aillade à chorizo. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Répertoire culinaire : assaisonner les viandes avec des coulis / Gilbert Wenzler / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3514 (01/09/2016)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3514 (01/09/2016) Titre : Répertoire culinaire : assaisonner les viandes avec des coulis Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilbert Wenzler, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 Article : p.15 Langues : Français (fre) Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : technique agroalimentaire Résumé : Répertoire de cuisine sur les coulis servant à assaisonner les viandes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Répertoire culinaire : assaisonner les viandes avec des coulis [texte imprimé] / Gilbert Wenzler, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.15. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3514 (01/09/2016) Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : technique agroalimentaire Résumé : Répertoire de cuisine sur les coulis servant à assaisonner les viandes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

L'univers du cocktail sans alcool, aussi large que gourmand / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3419 (06/11/2014)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3419 (06/11/2014) Titre : L'univers du cocktail sans alcool, aussi large que gourmand Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Soubes, Auteur ; Gilbert Wenzler, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 Article : p.48-49 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson non alcoolisée / cocktail Résumé : Panorama de cocktails sans alcool privilégiant les eaux gazeuses, le thé, les fruits et les légumes. Recettes de cocktails : Anathé, Punch au thé, Vénitien, Indiana, Antillais, Sangria, Bloody Mary, Dream, Cocktail coco, Frutti, Cocktail de fruits. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'univers du cocktail sans alcool, aussi large que gourmand [texte imprimé] / Sylvie Soubes, Auteur ; Gilbert Wenzler, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.48-49. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3419 (06/11/2014) Descripteurs : boisson non alcoolisée / cocktail Résumé : Panorama de cocktails sans alcool privilégiant les eaux gazeuses, le thé, les fruits et les légumes. Recettes de cocktails : Anathé, Punch au thé, Vénitien, Indiana, Antillais, Sangria, Bloody Mary, Dream, Cocktail coco, Frutti, Cocktail de fruits. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique