Titre :	Guide professionnel de la restauration
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Michel Godefroy, Auteur
Editeur :	Lanore, 1986
Description :	457 p.
ISBN/ISSN :	2-86268-093-1
Descripteurs :	cuisine professionnelle / hygiène professionnelle / restauration / sécurité du travail
Résumé :	Restauration: organisation de la profession; prévention des risques; équipements et locaux; sécurité et hygiène des personnels
Nature du document :	documentaire

Guide professionnel de la restauration [texte imprimé] / Michel Godefroy, Auteur . - Lanore, 1986 . - 457 p.
ISBN : 2-86268-093-1

Descripteurs :	cuisine professionnelle / hygiène professionnelle / restauration / sécurité du travail
Résumé :	Restauration: organisation de la profession; prévention des risques; équipements et locaux; sécurité et hygiène des personnels
Nature du document :	documentaire