Descripteurs
> 2310 comportement social - vie sociale > vie sociale > vie quotidienne > organisation du temps > activité domestique > préparation des repas
préparation des repasSynonyme(s)cuisine : activitéVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (107)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Il est quatre heures, à la bonne heure ! / Magali Bacilieri / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 240 (avril 2011)
[article]
Titre : Il est quatre heures, à la bonne heure ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Magali Bacilieri, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2011 Article : p.40 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 240 (avril 2011)Descripteurs : comportement alimentaire / préparation des repas Résumé : Le point, en 2011, sur le goûter, habitude alimentaire des Français. Le goûter traditionnel, le goûter à tous les ages, goûter et grignotage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Il est quatre heures, à la bonne heure ! [texte imprimé] / Magali Bacilieri, Auteur . - La Cuisine collective, 2011 . - p.40.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 240 (avril 2011)
Descripteurs : comportement alimentaire / préparation des repas Résumé : Le point, en 2011, sur le goûter, habitude alimentaire des Français. Le goûter traditionnel, le goûter à tous les ages, goûter et grignotage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Intégrer les plats sans gluten à la carte / Laurence Jaffre-Le Bouquin / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3405 (31/07/2014)
[article]
Titre : Intégrer les plats sans gluten à la carte Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 Article : p.22 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3405 (31/07/2014)Descripteurs : allergie / préparation des repas Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) Résumé : Le point sur le gluten dans l'alimentation et sur les allergies qu'il provoque. La cuisine sans gluten. Exemple de menus sans gluten. Reportage sur le restaurant lyonnais Folie's qui propose une cuisine bio sans gluten. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Intégrer les plats sans gluten à la carte [texte imprimé] / Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.22.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3405 (31/07/2014)
Descripteurs : allergie / préparation des repas Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) Résumé : Le point sur le gluten dans l'alimentation et sur les allergies qu'il provoque. La cuisine sans gluten. Exemple de menus sans gluten. Reportage sur le restaurant lyonnais Folie's qui propose une cuisine bio sans gluten. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Is British food terrible ? / Rupert Morgan / Bayard Presse (2021) in I Love English World, 343 (11/2021)
[article]
Titre : Is British food terrible ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Rupert Morgan, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2021 Article : p.18-19 Langues : Anglais (eng)
in I Love English World > 343 (11/2021)Descripteurs : préparation des repas / Royaume-Uni Résumé : Point sur la nourriture anglaise et sa mauvaise réputation : retour sur l'histoire culinaire du pays ; exemples du 18e et 19e siècles, où les mets anglais étaient prisés et reconnus, souvent inspirés par la cuisine orientale ; rationnement des aliments de base au 20e siècle, lors de la Seconde Guerre mondiale et jusqu'en 1954 ; développement des produits prêts à consommer, favorisant la diminution du nombre de personnes continuant à cuisiner ; évolution actuelle de la mauvaise réputation concernant la nourriture anglaise, nouvelles expérimentations culinaires et augmentation du végétarianisme et du veganisme ; les cinq plats les plus préparés par les Anglais. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique [article] Is British food terrible ? [texte imprimé] / Rupert Morgan, Auteur . - Bayard Presse, 2021 . - p.18-19.
Langues : Anglais (eng)
in I Love English World > 343 (11/2021)
Descripteurs : préparation des repas / Royaume-Uni Résumé : Point sur la nourriture anglaise et sa mauvaise réputation : retour sur l'histoire culinaire du pays ; exemples du 18e et 19e siècles, où les mets anglais étaient prisés et reconnus, souvent inspirés par la cuisine orientale ; rationnement des aliments de base au 20e siècle, lors de la Seconde Guerre mondiale et jusqu'en 1954 ; développement des produits prêts à consommer, favorisant la diminution du nombre de personnes continuant à cuisiner ; évolution actuelle de la mauvaise réputation concernant la nourriture anglaise, nouvelles expérimentations culinaires et augmentation du végétarianisme et du veganisme ; les cinq plats les plus préparés par les Anglais. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique Je cuisine japonais / Emmanuel Bahu-Leyser / Junior Hebdo (2012) in Le Monde des ados, 272 (28/03/2012)
[article]
Titre : Je cuisine japonais Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuel Bahu-Leyser, Auteur Editeur : Junior Hebdo, 2012 Article : p.36-37 Note générale : Bibliographie, webographie. Langues : Français (fre)
in Le Monde des ados > 272 (28/03/2012)Descripteurs : Japon / préparation des repas / recette culinaire Résumé : Guide pour la préparation d'un bentô japonais en 2012 : une définition du bentô, quatre recettes de cuisine, des conseils pour acheter les ingrédients et les ustensiles. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Je cuisine japonais [texte imprimé] / Emmanuel Bahu-Leyser, Auteur . - Junior Hebdo, 2012 . - p.36-37.
Bibliographie, webographie.
Langues : Français (fre)
in Le Monde des ados > 272 (28/03/2012)
Descripteurs : Japon / préparation des repas / recette culinaire Résumé : Guide pour la préparation d'un bentô japonais en 2012 : une définition du bentô, quatre recettes de cuisine, des conseils pour acheter les ingrédients et les ustensiles. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Jean-François Piège, chef étoilé : après la télé, ce chef pressé part à la conquête d'Internet / Thomas Lestavel / 01net (2014) in 01net, 798 (28/05/2014)
[article]
Titre : Jean-François Piège, chef étoilé : après la télé, ce chef pressé part à la conquête d'Internet Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Lestavel, Auteur Editeur : 01net, 2014 Article : p.22-24 Langues : Français (fre)
in 01net > 798 (28/05/2014)Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration / préparation des repas Mots-clés : site Internet Résumé : Présentation du chef cuisinier étoilé Jean-François Piège : son parcours, sa carrière, ses projets, son émission "Impro en cuisine" diffusée sur le Web. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Jean-François Piège, chef étoilé : après la télé, ce chef pressé part à la conquête d'Internet [texte imprimé] / Thomas Lestavel, Auteur . - 01net, 2014 . - p.22-24.
Langues : Français (fre)
in 01net > 798 (28/05/2014)
Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration / préparation des repas Mots-clés : site Internet Résumé : Présentation du chef cuisinier étoilé Jean-François Piège : son parcours, sa carrière, ses projets, son émission "Impro en cuisine" diffusée sur le Web. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique La livraison des repas a de l'appétit / Violaine Brissart / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3480 (07/01/2016)
PermalinkMagiques, les pique-niques / Laurence Jaffre-Le Bouquin / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 272 (06/2014)
PermalinkManger sain / Gilles Fumey / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 260 (avril 2013)
PermalinkMinceur essentielle / Michel Guérard / Albin Michel (2012)
PermalinkModernist cuisine, 1-5. Modernist cuisine / Nathan Myhrvold / Köln : Taschen (2011)
PermalinkLe mouvement de Christian Sinicropi / Jean-Luc Denonain / SOPRESCO (2017) in Thuriès Gastronomie Magazine, 290 (06/2017)
PermalinkDe nouvelles idées pour dynamiser son offre petit-déjeuner / Julie Gerbet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3475 (03/12/2015)
PermalinkObésité et dénutrition dans l'oeil collectif / Pascale Godin / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 241 (mai 2011)
PermalinkOmega-3, 6 et 9, un argument de vente ? / Laurence Jaffre-Le Bouquin / Société d'éditions et de périodiques techniques (2012) in L'Hôtellerie restauration, 3310 ([05/10/2012])
PermalinkLe ptit dej ! Un grand moment / Marie-Pierre Gosselin / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 265 (11/2013)
Permalink