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préparation des repasSynonyme(s)cuisine : activitéVoir aussi |
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Buffet petit-déjeuner : les règles d'hygiène à respecter / Romy Carrère / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3449 (04/06/2015)
[article]
Titre : Buffet petit-déjeuner : les règles d'hygiène à respecter Type de document : texte imprimé Auteurs : Romy Carrère, Auteur ; Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 Article : p.65-66 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3449 (04/06/2015)Descripteurs : hygiène alimentaire / préparation des repas Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) Résumé : Fiche pratique détaillant les points critiques concernant l'hygiène des buffets petit-déjeuner au restaurant en 2015. Analyse par produits alimentaires. Tableau récapitulatif des règles à respecter par préparations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Buffet petit-déjeuner : les règles d'hygiène à respecter [texte imprimé] / Romy Carrère, Auteur ; Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.65-66.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3449 (04/06/2015)
Descripteurs : hygiène alimentaire / préparation des repas Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) Résumé : Fiche pratique détaillant les points critiques concernant l'hygiène des buffets petit-déjeuner au restaurant en 2015. Analyse par produits alimentaires. Tableau récapitulatif des règles à respecter par préparations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Buffets plein soleil / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 189 (07/2019)
[article]
Titre : Buffets plein soleil : Inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Coralie Ferreira, Auteur ; Marie-Elodie Pape, Auteur ; Emanuela Cinq, Photographe Année : 2019 Article : p. 56-66
in Cuisine et vins de France > 189 (07/2019)Descripteurs : préparation des repas / recette culinaire Mots-clés : buffet : restauration Résumé : Douceur de l'air, sentiment de vacances même si l'on ne part pas, envie de recevoir amis et famille autrement, de façon plus décontractée... Avec les recettes de CVF, vous allez leur en faire voir de toutes les saveurs ! Nature du document : documentaire [article] Buffets plein soleil : Inspirations [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Coralie Ferreira, Auteur ; Marie-Elodie Pape, Auteur ; Emanuela Cinq, Photographe . - 2019 . - p. 56-66.
in Cuisine et vins de France > 189 (07/2019)
Descripteurs : préparation des repas / recette culinaire Mots-clés : buffet : restauration Résumé : Douceur de l'air, sentiment de vacances même si l'on ne part pas, envie de recevoir amis et famille autrement, de façon plus décontractée... Avec les recettes de CVF, vous allez leur en faire voir de toutes les saveurs ! Nature du document : documentaire Ce robot peut rivaliser avec les chefs étoilés / Valérie Quélier / 01net (2015) in 01net, 821 (27/05/2015)
[article]
Titre : Ce robot peut rivaliser avec les chefs étoilés Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie Quélier, Auteur Editeur : 01net, 2015 Article : p.14 Langues : Français (fre)
in 01net > 821 (27/05/2015)Descripteurs : préparation des repas / robot Résumé : Présentation dun robot mis au point pour faire la cuisine : projet, caractéristiques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Ce robot peut rivaliser avec les chefs étoilés [texte imprimé] / Valérie Quélier, Auteur . - 01net, 2015 . - p.14.
Langues : Français (fre)
in 01net > 821 (27/05/2015)
Descripteurs : préparation des repas / robot Résumé : Présentation dun robot mis au point pour faire la cuisine : projet, caractéristiques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Changeons de petit déjeuner / Myriam André / J'ai lu (1989)
Titre : Changeons de petit déjeuner Type de document : texte imprimé Auteurs : Myriam André, Auteur ; Caroline de Beaurepère, Auteur Editeur : J'ai lu, 1989 Collection : J'ai lu Sous-collection : la vie Description : 141 p., ill. en couleur ISBN/ISSN : 2-277-38002-4 Note générale : Index
Descripteurs : diététique / Europe / fête : sociologie / préparation des repas / recette culinaire Mots-clés : petit déjeuner Résumé : Le petit déjeuner dans le temps et l'espace ; diéttétique, test et adaptation aux besoins ; petit déjeuner de champions ; les produits du petit déjeuner : le savoir acheter - Recettes d'Europe - adresses
Nature du document : documentaire Changeons de petit déjeuner [texte imprimé] / Myriam André, Auteur ; Caroline de Beaurepère, Auteur . - J'ai lu, 1989 . - 141 p., ill. en couleur. - (J'ai lu. la vie) .
ISBN : 2-277-38002-4
Index
Descripteurs : diététique / Europe / fête : sociologie / préparation des repas / recette culinaire Mots-clés : petit déjeuner Résumé : Le petit déjeuner dans le temps et l'espace ; diéttétique, test et adaptation aux besoins ; petit déjeuner de champions ; les produits du petit déjeuner : le savoir acheter - Recettes d'Europe - adresses
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 642.1 AND documentaire CDI 9782277380023 Disponible Comme un chef ! / Julie Delvallée / Libre service actualités (2011) in LSA. Libre Service Actualités, 2164 (13/01/2011)
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Titre : Comme un chef ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Delvallée, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2011 Article : p.62-64 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2164 (13/01/2011)Descripteurs : marchandisage / préparation des repas Résumé : Présentation, en 2011, des pratiques culinaires des consommateurs français et des stratégies marketing qui en découlent : accessoires et ustensiles de cuisine, produits culinaires, livres de recettes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Comme un chef ! [texte imprimé] / Julie Delvallée, Auteur . - Libre service actualités, 2011 . - p.62-64.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2164 (13/01/2011)
Descripteurs : marchandisage / préparation des repas Résumé : Présentation, en 2011, des pratiques culinaires des consommateurs français et des stratégies marketing qui en découlent : accessoires et ustensiles de cuisine, produits culinaires, livres de recettes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Comment la conso s'approprie le phénomène food tech / François Deschamps / Libre service actualités (2016) in LSA. Libre Service Actualités, 2429 (06/10/2016)
PermalinkComment construire un menu selon le GEMRCN / Magali Jacquet / La Cuisine collective (2015) in La Cuisine collective, 285 (11/2015)
PermalinkComment est apparu le petit déjeuner à la française / Eric Birlouez / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3423 (04/12/2014)
PermalinkLa Cuisine / A. Baratto / Nathan (2000)
PermalinkPermalinkLa cuisine gourmande allégée / Georges Amestoy / Bordeaux : SC R N-CRDP Aquitaine (impr. 2009)
PermalinkCuisiner vivant : règles d'énergies et notice à l'attention des clients / Emilie Félix-Getz / Société d'éditions et de périodiques techniques (2020) in L'Hôtellerie restauration, 3700 (26/03/2020)
PermalinkPermalinkCuisinez comme un chef grâce au prêt-à-cuire / Cyril Valent / 01net (2014) in 01net, 810 (04/12/2014)
PermalinkDéjeuner champêtre / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 200 (mai 2021)
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