Le bac à graisse : indispensable voire obligatoire / Romy Carrère / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3402 (10/07/2014)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3402 (10/07/2014) Titre : Le bac à graisse : indispensable voire obligatoire Type de document : texte imprimé Auteurs : Romy Carrère, Auteur ; Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 Article : p.29 Langues : Français (fre) Descripteurs : graisse Mots-clés : traitement des déchets  restauration (gestion de restaurant) Résumé : Fiche pratique sur le bac à graisse en restauration. La réglementation, le bac à graisse classique, les séparateurs à graisse autonettoyants, les aides financières. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide [article] Le bac à graisse : indispensable voire obligatoire [texte imprimé] / Romy Carrère, Auteur ; Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.29. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3402 (10/07/2014) Descripteurs : graisse Mots-clés : traitement des déchets  restauration (gestion de restaurant) Résumé : Fiche pratique sur le bac à graisse en restauration. La réglementation, le bac à graisse classique, les séparateurs à graisse autonettoyants, les aides financières. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide

Choisir son matériel : les bacs à graisses / Jean-Gabriel Du Jaiflin / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3512 (19/08/2016)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3512 (19/08/2016) Titre : Choisir son matériel : les bacs à graisses Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Gabriel Du Jaiflin, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 Article : p.12 Langues : Français (fre) Descripteurs : graisse / hygiène / matériel de cuisine Résumé : Le point sur les équipements d'hygiène en restauration, les bacs à graisse, en 2016 : les éléments du choix, l'entretien du matériel, la réglementation, les fournisseurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Choisir son matériel : les bacs à graisses [texte imprimé] / Jean-Gabriel Du Jaiflin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.12. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3512 (19/08/2016) Descripteurs : graisse / hygiène / matériel de cuisine Résumé : Le point sur les équipements d'hygiène en restauration, les bacs à graisse, en 2016 : les éléments du choix, l'entretien du matériel, la réglementation, les fournisseurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Elles cachent des fonctions vitales... : vive les cellules graisseuses ! / Elsa Abdoun / Excelsior publications (2014) in Science & Vie, 1165 (10/2014)

Public ISBD [article]  inScience & Vie > 1165 (10/2014) Titre : Elles cachent des fonctions vitales... : vive les cellules graisseuses ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Abdoun, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2014 Article : p.78-82 Langues : Français (fre) Descripteurs : corps humain / graisse / physiologie Résumé : Le point sur les recherches en physiologie concernant le rôle des cellules de graisse (les adipocytes) dans notre corps : régulation du métabolisme, régulation de la fonction cardio-vasculaire, développement des défenses immunitaires, régulation de la température corporelle ; rappel des types de tissus adipeux. Représentation infographique des bienfaits de la graisse dans notre organisme. . Encadrés : paradoxe de l’obésité saine ; greffe de tissu adipeux sain pour maigrir et soigner le diabète. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Elles cachent des fonctions vitales... : vive les cellules graisseuses ! [texte imprimé] / Elsa Abdoun, Auteur . - Excelsior publications, 2014 . - p.78-82. Langues : Français (fre) in Science & Vie > 1165 (10/2014) Descripteurs : corps humain / graisse / physiologie Résumé : Le point sur les recherches en physiologie concernant le rôle des cellules de graisse (les adipocytes) dans notre corps : régulation du métabolisme, régulation de la fonction cardio-vasculaire, développement des défenses immunitaires, régulation de la température corporelle ; rappel des types de tissus adipeux. Représentation infographique des bienfaits de la graisse dans notre organisme. . Encadrés : paradoxe de l’obésité saine ; greffe de tissu adipeux sain pour maigrir et soigner le diabète. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique