Descripteurs
Documents disponibles dans cette catégorie (39)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![Tris disponibles](./images/orderby_az.gif)
Noyé dans l'huile de palme / Mattea Battaglia / Le Monde Editions (2010) in Le Monde magazine, 039 (12/06/2010)
[article]
Titre : Noyé dans l'huile de palme Type de document : texte imprimé Auteurs : Mattea Battaglia, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2010 Article : p.14 Note générale : Carte, statistiques. Langues : Français (fre)
in Le Monde magazine > 039 (12/06/2010)Descripteurs : huile végétale / prévision Résumé : Prévision, en 2010, de l'évolution croissante de la consommation mondiale d'huile de palme d'ici 2020. Les utilisations d'huile de palme dans l'industrie agroalimentaire. Les menaces sur les forêts de la zone intertropicale liées à la forte hausse de la demande mondiale d'huile de palme. Les pays producteurs d'huile de palme. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Noyé dans l'huile de palme [texte imprimé] / Mattea Battaglia, Auteur . - Le Monde Editions, 2010 . - p.14.
Carte, statistiques.
Langues : Français (fre)
in Le Monde magazine > 039 (12/06/2010)
Descripteurs : huile végétale / prévision Résumé : Prévision, en 2010, de l'évolution croissante de la consommation mondiale d'huile de palme d'ici 2020. Les utilisations d'huile de palme dans l'industrie agroalimentaire. Les menaces sur les forêts de la zone intertropicale liées à la forte hausse de la demande mondiale d'huile de palme. Les pays producteurs d'huile de palme. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique L'olivier, trésor de la Méditerranée / Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée / Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée (2007)
![]()
Titre : L'olivier, trésor de la Méditerranée Type de document : document électronique Auteurs : Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée, Auteur Editeur : Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée, 2007 Description : [env. 5p.] Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : France / Grèce / huile végétale / Italie / Maroc / oléagineux / Tunisie Mots-clés : olivier (arbre) Résumé : Dossier sur les différentes facettes du renouveau de la culture oléicole dans le bassin méditerranéen. Présentation des transformations dans les pratiques et les symboles associées à cette culture. Images et symboles. Cultures, l'olivier et les oliveraies ; paysages oléicoles du Maroc, de la Tunisie et de l'Italie. Savoir-faire : huile d'olive, savon, travail du bois d'olivier, céramique. Pays de culture de l'olivier : France, Italie, Grèce, Tunisie et Maroc. Collections d'objets de la transformation de la production oléicole. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://www.ethnologie.culture.fr/olivier/flash/index2.html L'olivier, trésor de la Méditerranée [document électronique] / Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée, Auteur . - Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée, 2007 . - [env. 5p.] ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : France / Grèce / huile végétale / Italie / Maroc / oléagineux / Tunisie Mots-clés : olivier (arbre) Résumé : Dossier sur les différentes facettes du renouveau de la culture oléicole dans le bassin méditerranéen. Présentation des transformations dans les pratiques et les symboles associées à cette culture. Images et symboles. Cultures, l'olivier et les oliveraies ; paysages oléicoles du Maroc, de la Tunisie et de l'Italie. Savoir-faire : huile d'olive, savon, travail du bois d'olivier, céramique. Pays de culture de l'olivier : France, Italie, Grèce, Tunisie et Maroc. Collections d'objets de la transformation de la production oléicole. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://www.ethnologie.culture.fr/olivier/flash/index2.html Opter pour la cuisson à l'huile d'olive / Cécile Le Galliard / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3471 (05/11/2015)
[article]
Titre : Opter pour la cuisson à l'huile d'olive Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Le Galliard, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 Article : p.36 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3471 (05/11/2015)Descripteurs : huile végétale / mode de cuisson Résumé : Le point sur la cuisson des aliments à l'huile d'olive. Encadré : les points à retenir. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Opter pour la cuisson à l'huile d'olive [texte imprimé] / Cécile Le Galliard, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.36.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3471 (05/11/2015)
Descripteurs : huile végétale / mode de cuisson Résumé : Le point sur la cuisson des aliments à l'huile d'olive. Encadré : les points à retenir. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Phtalates : des traces à supprimer / Fabienne Maleysson / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2016) in Que choisir, 545 (03/2016)
[article]
Titre : Phtalates : des traces à supprimer Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabienne Maleysson, Auteur ; Claire Garnier, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2016 Article : p.54-56 Langues : Français (fre)
in Que choisir > 545 (03/2016)Descripteurs : boisson alcoolisée / huile végétale / produit toxique Résumé : Enquête sur la présence des phtalates dans les huiles alimentaires et les alcools. Tableaux de présentation des résultats. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Phtalates : des traces à supprimer [texte imprimé] / Fabienne Maleysson, Auteur ; Claire Garnier, Auteur . - Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2016 . - p.54-56.
Langues : Français (fre)
in Que choisir > 545 (03/2016)
Descripteurs : boisson alcoolisée / huile végétale / produit toxique Résumé : Enquête sur la présence des phtalates dans les huiles alimentaires et les alcools. Tableaux de présentation des résultats. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
Titre : Quel est le problème avec l'huile de palme ? Type de document : document électronique Auteurs : Anna Moreau Editeur : Le Monde.fr, 2017 Description : 1 vidéo : 2 min 58 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : huile végétale Résumé : Enquête sur l'huile de palme : la présence de l'huile de palme dans de nombreux produits ; les atouts de l'huile de palme pour les industriels ; les conséquences environnementales et sociales ; les réponses apportées ; la question de la législation sur l'origine de l'huile de palme. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire En ligne : http://www.lemonde.fr/planete/video/2017/04/05/quel-est-le-probleme-avec-l-huile [...] Quel est le problème avec l'huile de palme ? [document électronique] / Anna Moreau . - Le Monde.fr, 2017 . - 1 vidéo : 2 min 58 s ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : huile végétale Résumé : Enquête sur l'huile de palme : la présence de l'huile de palme dans de nombreux produits ; les atouts de l'huile de palme pour les industriels ; les conséquences environnementales et sociales ; les réponses apportées ; la question de la législation sur l'origine de l'huile de palme. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire En ligne : http://www.lemonde.fr/planete/video/2017/04/05/quel-est-le-probleme-avec-l-huile [...] Les ravages de la culture d'huile de palme passés au crible du Parlement européen / Martine Valo / Le Monde.fr (2017)
![]()
PermalinkLes testeurs d'huile de friture / Jean-Gabriel Du Jaiflin / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3403 (17/07/2014)
PermalinkVinaigrettes : pas de quoi en faire une salade / Erwan Seznec / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2011) in Que choisir, 494 (07/2011)
PermalinkPermalink