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[article]
Titre : Huiles vierges, trésors culinaires : Dans l'air du temps Type de document : texte imprimé Auteurs : Amanda Schrepf, Auteur Année : 2019 Article : p. 26
in Cuisine et vins de France > 189 (07/2019)Descripteurs : huile végétale Résumé : Il n'y a plus une huile mais des huiles, que l'on choisit comme on porte son dévolu sur un parfum. Chanvre, lin, argan, cacahuète... à chaque mets correspond un arôme qui le sublimera. Nature du document : documentaire [article] Huiles vierges, trésors culinaires : Dans l'air du temps [texte imprimé] / Amanda Schrepf, Auteur . - 2019 . - p. 26.
in Cuisine et vins de France > 189 (07/2019)
Descripteurs : huile végétale Résumé : Il n'y a plus une huile mais des huiles, que l'on choisit comme on porte son dévolu sur un parfum. Chanvre, lin, argan, cacahuète... à chaque mets correspond un arôme qui le sublimera. Nature du document : documentaire Huiles et vinaigres se parfument pour mieux séduire / Hélène Suaudeau / GISI (2010) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 472 (02/2010)
[article]
Titre : Huiles et vinaigres se parfument pour mieux séduire Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Suaudeau, Auteur Editeur : GISI, 2010 Article : p.54-55 Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 472 (02/2010)Descripteurs : condiment / huile végétale Résumé : Le point, en 2010, sur le marché des huiles et des vinaigres. Encart sur les appellations d'origine protégée (AOP) pour l'huile d'olive. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Huiles et vinaigres se parfument pour mieux séduire [texte imprimé] / Hélène Suaudeau, Auteur . - GISI, 2010 . - p.54-55.
Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 472 (02/2010)
Descripteurs : condiment / huile végétale Résumé : Le point, en 2010, sur le marché des huiles et des vinaigres. Encart sur les appellations d'origine protégée (AOP) pour l'huile d'olive. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique Marche arrière sur l'huile de palme / Morgan Leclerc / Libre service actualités (2010) in LSA. Libre Service Actualités, 2155 (21/10/2010)
[article]
Titre : Marche arrière sur l'huile de palme Type de document : texte imprimé Auteurs : Morgan Leclerc, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2010 Article : p.64 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2155 (21/10/2010)Descripteurs : huile végétale / industrie agroalimentaire Mots-clés : risque alimentaire 2010- Résumé : Point, en 2010, sur l'utilisation de l'huile de palme dans l'industrie agroalimentaire. Explications sur les risques pour la santé et pour l'environnement. Point sur les initiatives des distributeurs pour proposer des produits de MDD sans huile de palme. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Marche arrière sur l'huile de palme [texte imprimé] / Morgan Leclerc, Auteur . - Libre service actualités, 2010 . - p.64.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2155 (21/10/2010)
Descripteurs : huile végétale / industrie agroalimentaire Mots-clés : risque alimentaire 2010- Résumé : Point, en 2010, sur l'utilisation de l'huile de palme dans l'industrie agroalimentaire. Explications sur les risques pour la santé et pour l'environnement. Point sur les initiatives des distributeurs pour proposer des produits de MDD sans huile de palme. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Les marques se font plus "responsables" / Marie Cadoux in LSA. Libre Service Actualités, 2306 (13/02/2014)
[article]
Titre : Les marques se font plus "responsables" Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux, Auteur Année : 2014 Article : p. 50-52
in LSA. Libre Service Actualités > 2306 (13/02/2014)Descripteurs : café : denrée / chocolat / développement durable / huile végétale Mots-clés : commerce équitable huile de palme Résumé : Les produits d'épicerie sucrée contiennent des matières premières (café, cacao, blé, huile de palme...) qui incitent les industriels à constituer des filières responsables Nature du document : documentaire [article] Les marques se font plus "responsables" [texte imprimé] / Marie Cadoux, Auteur . - 2014 . - p. 50-52.
in LSA. Libre Service Actualités > 2306 (13/02/2014)
Descripteurs : café : denrée / chocolat / développement durable / huile végétale Mots-clés : commerce équitable huile de palme Résumé : Les produits d'épicerie sucrée contiennent des matières premières (café, cacao, blé, huile de palme...) qui incitent les industriels à constituer des filières responsables Nature du document : documentaire De nouvelles offres dynamisent huiles et vinaigres / Armand Chauvel / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre Service Actualités, 2660 (08/07/2021)
[article]
Titre : De nouvelles offres dynamisent huiles et vinaigres Type de document : texte imprimé Auteurs : Armand Chauvel, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.42-43 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2660 (08/07/2021)Descripteurs : condiment / huile végétale Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des huiles et vinaigres alimentaires en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des fabricants (bio, produit traditionnel, santé, prix, tendance, recette). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] De nouvelles offres dynamisent huiles et vinaigres [texte imprimé] / Armand Chauvel, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.42-43.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2660 (08/07/2021)
Descripteurs : condiment / huile végétale Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des huiles et vinaigres alimentaires en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des fabricants (bio, produit traditionnel, santé, prix, tendance, recette). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Noyé dans l'huile de palme / Mattea Battaglia / Le Monde Editions (2010) in Le Monde magazine, 039 (12/06/2010)
PermalinkL'olivier, trésor de la Méditerranée / Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée / Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée (2007)
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PermalinkOpter pour la cuisson à l'huile d'olive / Cécile Le Galliard / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3471 (05/11/2015)
PermalinkPhtalates : des traces à supprimer / Fabienne Maleysson / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2016) in Que choisir, 545 (03/2016)
PermalinkPermalinkLes ravages de la culture d'huile de palme passés au crible du Parlement européen / Martine Valo / Le Monde.fr (2017)
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PermalinkLes testeurs d'huile de friture / Jean-Gabriel Du Jaiflin / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3403 (17/07/2014)
PermalinkVinaigrettes : pas de quoi en faire une salade / Erwan Seznec / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2011) in Que choisir, 494 (07/2011)
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