Titre :	Le Vin et les vins au restaurant
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Paul Brunet, Auteur
Editeur :	BPI, 1990
Collection :	Enseignement formation : hotellerie Restauration
Description :	415 p. : ill. en coul., carte
ISBN/ISSN :	2-85708-040-9
Note générale :	index
Descripteurs :	apéritif / boisson alcoolisée / boisson non alcoolisée / liqueur / monde / vigne / vin / vinification
Résumé :	Vigne, vins et vignobles de France et du monde; le stockage, la dégustation, la législation, le service des vins et leur commercialisation; les eaux de vie, liqueurs et autres boissons alcoolisées, les accords vins et mets.
Nature du document :	documentaire
Genre :	manuel scolaire
Niveau :	LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR/LPBPR1 RST/LPMC EB/LPMC ES
Discipline :	oenologie

Le Vin et les vins au restaurant [texte imprimé] / Paul Brunet, Auteur . - BPI, 1990 . - 415 p. : ill. en coul., carte. - (Enseignement formation : hotellerie Restauration) .
ISBN : 2-85708-040-9
index

Descripteurs :	apéritif / boisson alcoolisée / boisson non alcoolisée / liqueur / monde / vigne / vin / vinification
Résumé :	Vigne, vins et vignobles de France et du monde; le stockage, la dégustation, la législation, le service des vins et leur commercialisation; les eaux de vie, liqueurs et autres boissons alcoolisées, les accords vins et mets.
Nature du document :	documentaire
Genre :	manuel scolaire
Niveau :	LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR/LPBPR1 RST/LPMC EB/LPMC ES
Discipline :	oenologie