Cuisines et intendances ; Tête en plus ; Combattants de la mémoire V 2053.1 ; V 674.1-3 ; V 770.3 / Pascal Colomer

Public ISBD Titre : Cuisines et intendances ; Tête en plus ; Combattants de la mémoire V 2053.1 ; V 674.1-3 ; V 770.3 Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : Pascal Colomer, Auteur ; Serge Moati, Auteur ; Philippe Montoisy, Auteur ; Thierry de Lestrade, Auteur Description : 1 vidéocassette 180 min., 30 min.x 3 Note générale : le doc. 770.3 (cuisine prefabriquée) est un montage de cette emission Descripteurs : association / contrôle sanitaire des aliments / cuisine professionnelle / entraînement sportif / gestion de l'entreprise / hôtellerie-restauration / maîtrise corporelle / pomme de terre / restauration classique / restauration mobile / restauration rapide / réussite / SIDA Mots-clés : technique culinaire Résumé : En suivant les différentes façons de préparer la pomme de terre chez Joël Robuchon, la société SERVAIR (chef de cuisine A. GIRAUD), et Mac Donald en banlieue lilloise: 3 styles de qualité et de produits adaptés aux prestations..(doc.1); Le physique n' est plus suffisant, les sportifs, de la boxe au tennis via le marteau ou le ski doivent posséder un mental d' acier, sophrologie ou yoga à la recousse mais aussi les cadres d'entreprise chez Philips (doc.2); documents-témoignages des bénévoles de l' association aides pour ses 10 ans,(doc.3). Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie Cuisines et intendances ; Tête en plus ; Combattants de la mémoire V 2053.1 ; V 674.1-3 ; V 770.3 [document projeté ou vidéo] / Pascal Colomer, Auteur ; Serge Moati, Auteur ; Philippe Montoisy, Auteur ; Thierry de Lestrade, Auteur . - [s.d.] . - 1 vidéocassette 180 min., 30 min.x 3. le doc. 770.3 (cuisine prefabriquée) est un montage de cette emission Descripteurs : association / contrôle sanitaire des aliments / cuisine professionnelle / entraînement sportif / gestion de l'entreprise / hôtellerie-restauration / maîtrise corporelle / pomme de terre / restauration classique / restauration mobile / restauration rapide / réussite / SIDA Mots-clés : technique culinaire Résumé : En suivant les différentes façons de préparer la pomme de terre chez Joël Robuchon, la société SERVAIR (chef de cuisine A. GIRAUD), et Mac Donald en banlieue lilloise: 3 styles de qualité et de produits adaptés aux prestations..(doc.1); Le physique n' est plus suffisant, les sportifs, de la boxe au tennis via le marteau ou le ski doivent posséder un mental d' acier, sophrologie ou yoga à la recousse mais aussi les cadres d'entreprise chez Philips (doc.2); documents-témoignages des bénévoles de l' association aides pour ses 10 ans,(doc.3). Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie

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Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
V 2053.1/V 674.1/3/V 770.3	documentaire	CDI	008887	Disponible
V 2053.1/V 674.1/3/V 770.3	documentaire	CDI	018588	Disponible

Les pouvoirs de la méditation / Le Nouvel observateur (2010) in Le Nouvel observateur, 2372 (22/04/2010)

Public ISBD [article]  inLe Nouvel observateur > 2372 (22/04/2010) Titre : Les pouvoirs de la méditation Type de document : texte imprimé Editeur : Le Nouvel observateur, 2010 Article : p.12-24 Langues : Français (fre) Descripteurs : maîtrise corporelle Mots-clés : métacognition Résumé : Dossier consacré, en 2010, à la méditation. Entretien avec André Comte-Sponville sur la rationalité occidentale et la méditation. Les pratiques méditatives. Témoignages de cadres surmenés, de Bernard Giraudeau, d'Eric-Emmanuel Schmitt et de David Lynch sur leur pratique de la méditation. Rencontre avec un ermite qui incarne la tradition millénaire des maîtres du "feu intérieur". Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Les pouvoirs de la méditation [texte imprimé] . - Le Nouvel observateur, 2010 . - p.12-24. Langues : Français (fre) in Le Nouvel observateur > 2372 (22/04/2010) Descripteurs : maîtrise corporelle Mots-clés : métacognition Résumé : Dossier consacré, en 2010, à la méditation. Entretien avec André Comte-Sponville sur la rationalité occidentale et la méditation. Les pratiques méditatives. Témoignages de cadres surmenés, de Bernard Giraudeau, d'Eric-Emmanuel Schmitt et de David Lynch sur leur pratique de la méditation. Rencontre avec un ermite qui incarne la tradition millénaire des maîtres du "feu intérieur". Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage