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La crise a redonné du tonus au goûter / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2610 (25/06/2020)
[article]
Titre : La crise a redonné du tonus au goûter Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Lavabre, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.42-44 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2610 (25/06/2020)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des aliments pour le goûter en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des industriels et des distributeurs (santé et nutri-score, recyclabilité, trad, bio, ingrédients français). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La crise a redonné du tonus au goûter [texte imprimé] / Sylvie Lavabre, Auteur . - Libre service actualités, 2020 . - p.42-44.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2610 (25/06/2020)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des aliments pour le goûter en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des industriels et des distributeurs (santé et nutri-score, recyclabilité, trad, bio, ingrédients français). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Cru ou cuit, le match / Catherine Gerbod in Cuisine et vins de France, 175 (04/2017)
[article]
Titre : Cru ou cuit, le match : En forme ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Gerbod, Auteur Année : 2017 Article : p. 34
in Cuisine et vins de France > 175 (04/2017)Descripteurs : aliment / cuisson Mots-clés : cru : non transformé Résumé : Le débat bat son plein depuis qu'une certaine tendance venue des Etats-Unis encense le cru. Plutôt que de pousser au divorce, réconcilions-les ! Nature du document : documentaire [article] Cru ou cuit, le match : En forme ! [texte imprimé] / Catherine Gerbod, Auteur . - 2017 . - p. 34.
in Cuisine et vins de France > 175 (04/2017)
Descripteurs : aliment / cuisson Mots-clés : cru : non transformé Résumé : Le débat bat son plein depuis qu'une certaine tendance venue des Etats-Unis encense le cru. Plutôt que de pousser au divorce, réconcilions-les ! Nature du document : documentaire La Cuisine / A. Baratto / Nathan (2000)
Titre : La Cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Baratto, Auteur ; J-L Danjou, Auteur ; Philippe Jacquemin, Auteur Editeur : Nathan, 2000 Collection : Repères pratiques Sous-collection : 53 Description : 159 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 978-2-09-182468-0 Note générale : index
Descripteurs : aliment / cuisine professionnelle / gastronomie / matériel de cuisine / préparation des repas / produit culinaire / recette culinaire Résumé : histoire de la cuisine et approche régionale et thématique (allégée, diétetique, végetarienne....); organisation de l'espace, matériel, produits, techniques, réalisations culinaires.
Nature du document : documentaire Genre : annales Niveau : Lycée professionnel/CAP/BAC PRO Discipline : Cuisine La Cuisine [texte imprimé] / A. Baratto, Auteur ; J-L Danjou, Auteur ; Philippe Jacquemin, Auteur . - Nathan, 2000 . - 159 p. : ill. en coul.. - (Repères pratiques. 53) .
ISBN : 978-2-09-182468-0
index
Descripteurs : aliment / cuisine professionnelle / gastronomie / matériel de cuisine / préparation des repas / produit culinaire / recette culinaire Résumé : histoire de la cuisine et approche régionale et thématique (allégée, diétetique, végetarienne....); organisation de l'espace, matériel, produits, techniques, réalisations culinaires.
Nature du document : documentaire Genre : annales Niveau : Lycée professionnel/CAP/BAC PRO Discipline : Cuisine Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 NAT documentaire CDI 9782091824680 Disponible
Titre : La cuisine Type de document : document électronique Auteurs : Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publication Editeur : Bibliothèque nationale de France, 07/05/2002 Description : [env. 15p.] Format : Web Langues : Multilingue (mul) Descripteurs : aliment / Moyen Age / préparation des repas / société médiévale Résumé : L'art culinaire à l'époque médiévale chez les riches et la fabrication des repas chez les pauvres. Les mets les plus appréciés en fonction des époques. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indcuis.htm La cuisine [document électronique] / Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publication . - Bibliothèque nationale de France, 07/05/2002 . - [env. 15p.] ; Web.
Langues : Multilingue (mul)
Descripteurs : aliment / Moyen Age / préparation des repas / société médiévale Résumé : L'art culinaire à l'époque médiévale chez les riches et la fabrication des repas chez les pauvres. Les mets les plus appréciés en fonction des époques. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indcuis.htm La cuisine asiatique domine les produits exotiques / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2323 (05/06/2014)
[article]
Titre : La cuisine asiatique domine les produits exotiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Lavabre, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2014 Article : p.62 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2323 (05/06/2014)Descripteurs : aliment / exotisme Mots-clés : segmentation du marché Résumé : Enquête sur le marché des produits cuisinés asiatiques. Analyse des ventes de produits alimentaires du monde selon les différents segments du secteur. Point sur les stratégies marketing des marques et sur les habitudes de consommation des consommateurs pour la cuisine asiatique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] La cuisine asiatique domine les produits exotiques [texte imprimé] / Sylvie Lavabre, Auteur . - Libre service actualités, 2014 . - p.62.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2323 (05/06/2014)
Descripteurs : aliment / exotisme Mots-clés : segmentation du marché Résumé : Enquête sur le marché des produits cuisinés asiatiques. Analyse des ventes de produits alimentaires du monde selon les différents segments du secteur. Point sur les stratégies marketing des marques et sur les habitudes de consommation des consommateurs pour la cuisine asiatique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage La cuisine asiatique poursuit son envol / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2586 (16/01/2020)
PermalinkLa cuisine de référence / Michel Maincent-Morel / BPI (2015)
PermalinkLa cuisine de la rue au Brésil : des plats variés, aux influences multiples / Violaine Brissart / Société d'éditions et de périodiques techniques (2013) in L'Hôtellerie restauration, 3336 (05/04/2013)
PermalinkDécrypter la bataille de l'offre et des prix du web alimentaire / Morgan Leclerc / Libre service actualités (2015) in LSA. Libre Service Actualités, 2382 (08/10/2015)
PermalinkDenrées et boissons / Richard Demoulin / Nathan (1998)
PermalinkDenrées et boissons / Richard Demoulin / Nathan (2014)
PermalinkLes dessous de l'assiette / Alternatives économiques (2013) in Alternatives économiques, 326 (07/2013)
PermalinkDictionnaire de cuisine et de gastronomie t.1 / Robert J. Courtine / Larousse (1986)
PermalinkDictionnaire de cuisine et de gastronomie t.2 / Robert J. Courtine / Larousse (1986)
PermalinkDioxines et PCB : on en mange encore trop / Elsa Abdoun / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2020) in Que choisir, 595 (10/2020)
PermalinkLes distributeurs passent en cuisine / Marie Cadoux / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre Service Actualités, 2508 (24/05/2018)
PermalinkLa distribution ouvre ses rayons à la diversité / Marianne Bailly / Libre service actualités (2010) in LSA. Libre Service Actualités, 2144 (01/07/2010)
PermalinkDurée de vie des produits frais / Christian Delagoutte / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 242 (juin 2011)
PermalinkEbranlé par le Covid, le snacking cherche à sortir de la tempête / Marie Cadoux / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2622 (08/10/2020)
PermalinkEcotrophelia, vivier de l'innovation alimentaire / Marie Cadoux / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2612 (09/07/2020)
PermalinkEmballage autour du traiteur végétal / Marie Cadoux / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre Service Actualités, 2461 (25/05/2017)
PermalinkEmballages alimentaires / Elisabeth Chesnais / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2011) in Que choisir, 496 (10/2011)
PermalinkLes emballages ménagers portés par le "homing" / Marianne Bailly / Libre service actualités (2010) in LSA. Libre Service Actualités, 2141 (10/06/2010)
PermalinkLes entrepreneurs du futur. 3/6, Famine : l'arme venue de Normandie / Nathalie Funès / Le Nouvel observateur (2010) in Le Nouvel observateur, 2386 (29/07/2010)
PermalinkEpicerie / Libre service actualités (2011) in LSA. Libre Service Actualités, 2178 Suppl. (04/2011)
PermalinkEpicerie / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2321-2322 Suppl. (28/05/2014)
PermalinkEpicerie / Libre service actualités (2015) in LSA. Libre Service Actualités, 2383 HS (10/2015)
PermalinkEpicerie / Libre service actualités (2016) in LSA. Libre Service Actualités, HS 04/2016 (04/2016)
PermalinkL'épicerie fait sa mue numérique / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre Service Actualités, 2649 (29/04/2021)
PermalinkL'épicerie italienne fait recette / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2593 (05/03/2020)
PermalinkL'épicerie ne manque pas de ressources / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2015) in LSA. Libre Service Actualités, 2380 (24/09/2015)
PermalinkEpicerie salée / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2015) in LSA. Libre Service Actualités, 2356 (05/03/2015)
PermalinkEpicerie salée / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2311 (20/03/2014)
PermalinkEpicerie salée / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2334 (25/09/2014)
PermalinkEpicerie salée : entre plaisir et santé / Sylvie Druart / SPDC (2016) in Points de Vente, 1193 (18/04/2016)
PermalinkL'épicerie salée pousse ses filières / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre Service Actualités, 2449 (02/03/2017)
PermalinkL'épicerie salée en quête d'excellence / Marie-Claire Lavabre / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2545 (28/02/2019)
PermalinkL'épicerie salée en quête de fantaisie / Morgan Leclerc / Libre service actualités (2011) in LSA. Libre Service Actualités, 2197 (29/09/2011)
PermalinkL'épicerie salée sort de l'ordinaire / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2016) in LSA. Libre Service Actualités, 2402 (03/03/2016)
PermalinkL'épicerie salée soutient la souveraineté alimentaire / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre Service Actualités, 2667 (16/09/2021)
PermalinkEpicerie salée, sucrée / Libre service actualités (2015) in LSA. Libre Service Actualités, 2368 Suppl. (28/05/2015)
PermalinkL'épicerie sous tous les angles / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre Service Actualités, 2522 (20/09/2018)
PermalinkL'épicerie sucrée à la recherche de sensations / Morgan Leclerc / Libre service actualités (2012) in LSA. Libre Service Actualités, 2215 (16/02/2012)
PermalinkL'épicerie en voit de toutes les couleurs / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2571 (19/09/2019)
PermalinkDes épiciers plus responsables / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre Service Actualités, 2641 (04/03/2021)
PermalinkEquilibre alimentaire / René Gentils / Flammarion (1989)
PermalinkPermalinkL'esprit "moins mais mieux" gagne le petit-déjeuner / Laurence Zombek / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre Service Actualités, 2467 (29/06/2017)
PermalinkEtiquetage nutritionnel : de la clarté, enfin ! / Fabienne Maleysson / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2015) in Que choisir, 534 (03/2015)
PermalinkLes étudiants imaginent l'alimentation de demain / Marie Cadoux / Libre service actualités (2016) in LSA. Libre Service Actualités, 2423 (25/08/2016)
PermalinkEverli parviendra-t-il à conquérir la France ? / Mickaël Deneux / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre Service Actualités, 2645 (01/04/2021)
PermalinkDe l'exotisme toute l'année / Marianne Bailly / Libre service actualités (2011) in LSA. Libre Service Actualités, 2174 (24/03/2011)
PermalinkFaut-il craindre l'arrivée d'Amazon France dans l'alimentaire ? / Morgan Leclerc / Libre service actualités (2015) in LSA. Libre Service Actualités, 2381 (01/10/2015)
PermalinkLes féculents en convalescence / Yannick Le Goff / Libre service actualités (2010) in LSA. Libre Service Actualités, 2139 (28/05/2010)
PermalinkLa filière végétale se structure / Antoine Peeters / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2539 (17/01/2019)
PermalinkFoodtech : le périlleux eldorado des repas livrés à domicile / Lélia de Matharel / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre Service Actualités, 2520 (06/09/2018)
PermalinkFrais / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2314 Suppl. (10/04/2014)
PermalinkFrais non laitier / Julie Delvallée / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2325 (19/06/2014)
PermalinkLes Français exigent davantage de transparence / Yves Puget / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre Service Actualités, 2644 (25/03/2021)
PermalinkLes Français, des goûts alimentaires mondialisés / La Documentation française / La Documentation Française (2011)
PermalinkLes Français plébiscitent la gastronomie italienne / Yves Puget / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2589 (06/02/2020)
PermalinkLa France, terre de conquête pour les produits italiens / Marie Nicot / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre Service Actualités, 2512-2513 (21/06/2018)
PermalinkFranche-comté: produits du terroir et recettes traditionnelles / CNAC / Albin Michel (1993)
PermalinkLes frères McCain, les rois de la frite venus du Canada / Camille Harel / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2339 (23/10/2014)
PermalinkLes frigos vides du Venezuela / Claire Alet / Alternatives économiques (2016) in Alternatives économiques, 358 (06/2016)
PermalinkLa frite c'est chic ! / Encarna Bravo / GISI (2014) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 518 (04/2014)
PermalinkFruits / Geneviève Frachon / Arthaud (1990)
PermalinkGarniture : le naturel revient au galop / Anne Eveillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie restauration, 3671 (05/09/2019)
PermalinkGaspillage alimentaire / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 271 (05/2014)
PermalinkLe gaspillage alimentaire (enfin) pris au sérieux / Morgan Leclerc / Libre service actualités (2016) in LSA. Libre Service Actualités, 2434 (10/11/2016)
PermalinkGaspillage alimentaire : tous responsables ! / Louise Allavoine in Géo, 407 (janvier 2013)
PermalinkLa gastronomie italienne maintient sa suprématie / Marie Nicot / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2561-2562 (20/06/2019)
PermalinkLes gâteaux apéritifs sont à la fête / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2315 (17/04/2014)
PermalinkGérer les produits périmés, une question délicate / Magali Picard / Libre service actualités (2011) in LSA. Libre Service Actualités, 2194 (08/09/2011)
PermalinkLe Goût : décrire et analyser arômes, textures, saveurs / CIDIL (1995)
PermalinkLe Goût et l'enfant / Jacques Puisais
PermalinkGrand emballement autour du traiteur végétal / Marie Nicot / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre Service Actualités, 2661-2662 (15/07/2021)
PermalinkLe grand QUIZ des terroirs et des produits régionaux / Patrick Chauvin / Delagrave
PermalinkGuadeloupe: produits du terroir et recettes traditionnelles / CNAC / Albin Michel (1998)
PermalinkLe guide alimentaire pour tous : vos repères de consommation / INPES : Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (2002)
PermalinkGuide de l'amateur de Havane / Gerard / Solar (1992)
PermalinkLe Guide de la gourmandise 1989 / Elisabeth de Meurville / Glénat (1989)
PermalinkGuyane: produits du terroir et recettes traditionnelles / CNAC / Albin Michel (1999)
PermalinkL'harmonie des vins et des mets : 1000 accords parfaits / Claude Vuillaume / Dormonval (2004)
PermalinkPermalinkHors-série Epicerie / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre Service Actualités, 2503 Suppl. (19/04/2018)
PermalinkHors série : épicerie / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre Service Actualités, HS 04/2017 (Epicerie) (04/2017)
PermalinkHors série épicerie / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2553 Suppl. (25/04/2019)
PermalinkHors série Epicerie / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2607 (11/06/2020)
PermalinkHors série PGC / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2624 (22/10/2020)
PermalinkHors-série PGC-Sial / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre Service Actualités, 2526 Suppl. (18/10/2018)
PermalinkHow sandwiches ate the world! / Rupert Morgan / Bayard Presse (2018) in I Love English World, 309 (01/10/2018)
PermalinkHVE : les fausses promesses d'un label pseudo-écolo / Lou-Eve Popper / Alternatives économiques (2023) in Alternatives économiques, 432 (03/2023)
PermalinkL'Hygiène alimentaire / Bénédicte Rullier / Nathan (1995)
PermalinkL'Hygiène alimentaire / Bénédicte Rullier / Nathan (2007)
Permalink"Il fenomeno" : Eataly débarque à Paris / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2552 (18/04/2019)
PermalinkIle de France: produits du terroir et recettes traditionnelles / CNAC / Albin Michel (1994)
PermalinkL'incontournable transition alimentaire / Camille Harel / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2586 (16/01/2020)
PermalinkL'incroyable bond de l'épicerie / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2619 (17/09/2020)
PermalinkLes industriels face au chamboulement de l'offre / Julie Delvallée / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2550 (04/04/2019)
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