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1 jour, 1 question. C'est quoi le gaspillage alimentaire ? / Jacques Azam / Paris : France Télévisions (2015)
Titre : 1 jour, 1 question. C'est quoi le gaspillage alimentaire ? Type de document : document électronique Auteurs : Jacques Azam, Monteur Editeur : Paris : France Télévisions, 2015 Description : 1 vidéo : 1 min 42 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment Mots-clés : type de déchet écoconsommation Résumé : Explication du gaspillage alimentaire : définition, les responsables, la quantité de nourriture gaspillée en France, les raisons de ce gaspillage, les invendus rendus impropres à la consommation par les supermarchés, la loi du 21 mai 2015 sur la lutte contre le gaspillage alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Secondaire En ligne : http://education.francetv.fr/actualite/cp/video/c-est-quoi-le-gaspillage-aliment [...] 1 jour, 1 question. C'est quoi le gaspillage alimentaire ? [document électronique] / Jacques Azam, Monteur . - Paris : France Télévisions, 2015 . - 1 vidéo : 1 min 42 s ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : aliment Mots-clés : type de déchet écoconsommation Résumé : Explication du gaspillage alimentaire : définition, les responsables, la quantité de nourriture gaspillée en France, les raisons de ce gaspillage, les invendus rendus impropres à la consommation par les supermarchés, la loi du 21 mai 2015 sur la lutte contre le gaspillage alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Secondaire En ligne : http://education.francetv.fr/actualite/cp/video/c-est-quoi-le-gaspillage-aliment [...] 1 jour, 1 question. Pourquoi les étiquettes sont-elles obligatoires sur les emballages des aliments ? / Jacques Azam / Paris : France Télévisions (2015)
Titre : 1 jour, 1 question. Pourquoi les étiquettes sont-elles obligatoires sur les emballages des aliments ? Type de document : document électronique Auteurs : Jacques Azam, Monteur Editeur : Paris : France Télévisions, 2015 Description : [1 vidéo : 1 min 42 s] Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Explication du rôle des étiquettes sur les emballages des aliments : les droits du consommateur, les informations obligatoires sur les étiquettes, les nouvelles mesures prises dans l'Union européenne, les allergies alimentaires. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Secondaire En ligne : http://education.francetv.fr/matiere/actualite/cp/video/pourquoi-les-etiquettes- [...] 1 jour, 1 question. Pourquoi les étiquettes sont-elles obligatoires sur les emballages des aliments ? [document électronique] / Jacques Azam, Monteur . - Paris : France Télévisions, 2015 . - [1 vidéo : 1 min 42 s] ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : aliment Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Explication du rôle des étiquettes sur les emballages des aliments : les droits du consommateur, les informations obligatoires sur les étiquettes, les nouvelles mesures prises dans l'Union européenne, les allergies alimentaires. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Secondaire En ligne : http://education.francetv.fr/matiere/actualite/cp/video/pourquoi-les-etiquettes- [...] 10 of the world's scariest foods / Rupert Morgan / Bayard Presse (2016) in I Love English World, 284 (06/2016)
[article]
Titre : 10 of the world's scariest foods Type de document : texte imprimé Auteurs : Rupert Morgan, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2016 Article : p.22-23 Langues : Anglais (eng)
in I Love English World > 284 (06/2016)Descripteurs : aliment Résumé : Présentation des dix plats les plus répugnants dans le monde : araignées, larves, rat... Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] 10 of the world's scariest foods [texte imprimé] / Rupert Morgan, Auteur . - Bayard Presse, 2016 . - p.22-23.
Langues : Anglais (eng)
in I Love English World > 284 (06/2016)
Descripteurs : aliment Résumé : Présentation des dix plats les plus répugnants dans le monde : araignées, larves, rat... Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique 2020, l'année de tous les exploits pour les PGC / Florence Bray / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre Service Actualités, 2638 (11/02/2021)
[article]
Titre : 2020, l'année de tous les exploits pour les PGC Type de document : texte imprimé Auteurs : Florence Bray, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.26-36 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2638 (11/02/2021)Descripteurs : aliment / bien de consommation / circuit de distribution Mots-clés : marché sectoriel pandémie de Covid-19 Résumé : Dossier sur le marché des produits de grande consommation (PGC) en France en 2020, pendant l'épidémie de Covid-19 : évolution des ventes selon les différents segments des PGC, conséquences de la crise sanitaire et des modifications de consommation des Français, stratégies d'adaptation (e-commerce, services). Analyse statistique du marché (évolution des ventes depuis 2007 en valeur et en volume, contributions à la croissance, effet prix dans l'évolution du chiffre d'affaires, évolution en valeur des MDD), des prix et promotions (nombre d'opérations commerciales, évolution des prix par rayons, par type de marque depuis 2013), des marchés (évolution en valeur et en volume des différents rayons des PGC et FLS, catégories qui ont le plus reculé et celles qui ont le plus progressé), offre (évolution du nombre de références depuis 2017, meilleurs lancements, bio, MDD, TPE/EPI/PME/grands groupes), circuits (évolution selon les circuits de distribution, selon les groupes d'enseigne). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] 2020, l'année de tous les exploits pour les PGC [texte imprimé] / Florence Bray, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.26-36.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2638 (11/02/2021)
Descripteurs : aliment / bien de consommation / circuit de distribution Mots-clés : marché sectoriel pandémie de Covid-19 Résumé : Dossier sur le marché des produits de grande consommation (PGC) en France en 2020, pendant l'épidémie de Covid-19 : évolution des ventes selon les différents segments des PGC, conséquences de la crise sanitaire et des modifications de consommation des Français, stratégies d'adaptation (e-commerce, services). Analyse statistique du marché (évolution des ventes depuis 2007 en valeur et en volume, contributions à la croissance, effet prix dans l'évolution du chiffre d'affaires, évolution en valeur des MDD), des prix et promotions (nombre d'opérations commerciales, évolution des prix par rayons, par type de marque depuis 2013), des marchés (évolution en valeur et en volume des différents rayons des PGC et FLS, catégories qui ont le plus reculé et celles qui ont le plus progressé), offre (évolution du nombre de références depuis 2017, meilleurs lancements, bio, MDD, TPE/EPI/PME/grands groupes), circuits (évolution selon les circuits de distribution, selon les groupes d'enseigne). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Les 300 aliments de référence / Laurent Bruzat / Delagrave (2016)
Titre : Les 300 aliments de référence Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Bruzat, Auteur Editeur : Delagrave, 2016 Description : 223 p ISBN/ISSN : 978-2-206-30204-1 Prix : 25 Note générale : index Descripteurs : aliment / fruit : denrée / fruit de mer / gibier / légume / métier : hôtellerie et restauration / produit laitier / viande de boucherie Résumé : 4e de couv. : "Recueil de connaissances sur les 300 produits les plus utilisés en cuisine professionnelle. La recherche des informations et l'acquisition des connaissances sont facilitées par un classement en 8 grandes familles, identifiables par un code couleur : l'épicerie, les légumes, les fruits, les produits de la mer et d'eau douce, les produits de boucherie, les gibiers, la charcuterie et la crèmerie. L'ouvrage se présente sous forme de fiches. Chacune comporte plusieurs rubriques, parmi lesquelles la provenance, l'origine, la saison, les apports nutritionnels, les différentes variétés, les préparations préliminaires, les utilisations culinaires, les désignations commerciales ou encore les critères de fraîcheur et de conservation. Chaque produit est également illustré par une photographie." Nature du document : documentaire Les 300 aliments de référence [texte imprimé] / Laurent Bruzat, Auteur . - Delagrave, 2016 . - 223 p.
ISBN : 978-2-206-30204-1 : 25
index
Descripteurs : aliment / fruit : denrée / fruit de mer / gibier / légume / métier : hôtellerie et restauration / produit laitier / viande de boucherie Résumé : 4e de couv. : "Recueil de connaissances sur les 300 produits les plus utilisés en cuisine professionnelle. La recherche des informations et l'acquisition des connaissances sont facilitées par un classement en 8 grandes familles, identifiables par un code couleur : l'épicerie, les légumes, les fruits, les produits de la mer et d'eau douce, les produits de boucherie, les gibiers, la charcuterie et la crèmerie. L'ouvrage se présente sous forme de fiches. Chacune comporte plusieurs rubriques, parmi lesquelles la provenance, l'origine, la saison, les apports nutritionnels, les différentes variétés, les préparations préliminaires, les utilisations culinaires, les désignations commerciales ou encore les critères de fraîcheur et de conservation. Chaque produit est également illustré par une photographie." Nature du document : documentaire Réservation
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Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 BRU documentaire CDI 9782206302041 Disponible 4 ways to eat for free / Bayard Presse (2022) in I Love English World, 355 (12/2022)
PermalinkLes 50 catégories championnes des PGC / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2581 (28/11/2019)
PermalinkLes 50 catégories des PGC qui font la course en tête / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre Service Actualités, 2532 (29/11/2018)
PermalinkAchats, associations et astuces pour proposer un menu attractif pendant les fêtes / Marie Tabacchi / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3623 (04/10/2018)
PermalinkAgencement du point de vente : les espaces magasins magnifiés / Sylvie Druart / SPDC (2021) in Points de Vente, 1290 (04/10/2021)
PermalinkLes aides culinaires, un marché à deux vitesses / Christian Capitaine / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2576 (24/10/2019)
PermalinkL'alimentaire alsacien modernise ses traditions / Audrey Reinhardt / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2331 (04/09/2014)
Permalink"En alimentaire, le beau n'est pas le synonyme de bon" / Nicolas Chabanne / SPDC (2015) in Points de Vente, 1184 (02/11/2015)
Permalink"L'alimentaire est la suite logique de notre histoire" / Thierry Blandinières / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2317 (30/04/2014)
PermalinkAlimentation : halte au gaspillage ! / Fabienne Maleysson / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2014) in Que choisir, 525 (05/2014)
PermalinkAlimentation infantile : bio le standard de demain / Sandrine Panossian-Kahn / SPDC (2020) in Points de Vente, 1263 (16/03/2020)
PermalinkAlimentation infantile : le goût à du bon / Sidonie Wathier / SPDC (2015) in Points de Vente, 1179 (06/07/2015)
PermalinkAlimentation infantile : le marché se fait tout-petit / Sidonie Wathier / SPDC (2016) in Points de Vente, 1197 (04/07/2016)
PermalinkAlimentation infantile : mieux informer sur les produits / Sidonie Wathier / SPDC (2017) in Points de Vente, 1215 (07/2017)
PermalinkAlimentation infantile : en quête de croissance / Marie-Hélène Léon / SPDC (2013) in Points de Vente, 1139-1140 (08/07/2013)
PermalinkAlimentation infantile : en quête de croissance / Sandrine Panossian-Kahn / SPDC (2014) in Points de Vente, 1159 (23/06/2014)
PermalinkLes Aliments / Josette Lyon / Ramsay (1989)
PermalinkAliments ultratransformés, les repérer pour les limiter / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2020) in Que choisir, 591 (05/2020)
PermalinkAlsace: produits du terroir et recettes traditionnelles / CNAC / Albin Michel (1999)
PermalinkL'apéritif se fait plus créatif / Laurence Zombek / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2582 (05/12/2019)
PermalinkL'application du GEM RCN / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 238 (février 2011)
PermalinkApplications alimentaires : en font-elles trop ? / Jean-Bernard Gallois / SPDC (2021) in Points de Vente, 1283 (19/04/2021)
PermalinkAquitaine: produits du terroir et recettes traditionnelles / CNAC / Albin Michel (1997)
PermalinkL'art a pleines dents / Sylvie Delpech / Palette (DL 2010)
PermalinkAssaisonnements et conditionnements bouclent une année folle / Armand Chauvel / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2630 (03/12/2020)
PermalinkLes assaisonnements portés par des recettes de plus en plus sophistiquées / Marie Cadoux / Libre service actualités (2013) in LSA. Libre Service Actualités, 2292 (17/10/2013)
PermalinkAtlas de l'alimentation / Gilles Fumey / CNRS éditions (2018)
PermalinkAuvergne : produits du terroir et recettes traditionnelles / CIA / Albin Michel (2011)
PermalinkAvec son Grand Marché Vrac, Day by Day teste un esprit "halles" / Morgan Leclerc / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre Service Actualités, 2634 (14/01/2021)
PermalinkLa bataille de l'e-commerce alimentaire britannique se durcit / Stéphanie Salti / Libre service actualités (2013) in LSA. Libre Service Actualités, 2282 (04/07/2013)
PermalinkDu beau, du sain et du gourmand ! / Florence Bray / Libre service actualités (2010) in LSA. Libre Service Actualités, 2135 (29/04/2010)
PermalinkLes bébés ressentent aussi les effets de la crise / Yannick Legoff / Libre service actualités (2010) in LSA. Libre Service Actualités, 2147 (02/09/2010)
PermalinkLe bel horizon des produits du monde / Marianne Bailly / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2564 (04/07/2019)
PermalinkBeurk ! ça se mange, ça ? / Marie-Claire Frédéric / Excelsior publications (2018) in Science & Vie Junior. Hors-série, 132 (11/2018)
PermalinkBio / Cécile Buffard in Points de Vente, 1116 (04/06/2012)
PermalinkBio : le label ne suffit plus / Sidonie Wathier / SPDC (2021) in Points de Vente, 1291 (18/10/2021)
Permalink"Le bio n'est pas l'unique solution" / Markus Sandmayr / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2588 (30/01/2020)
PermalinkBiodéchets : les bonnes pratiques / Violaine Brissart / Société d'éditions et de périodiques techniques (2021) in L'Hôtellerie restauration, 3761 (10/12/2021)
PermalinkBlédina : une nouvelle stratégie de marque / Cécile Buffard / SPDC (2015) in Points de Vente, 1185 (23/11/2015)
PermalinkBoire et manger : traditions et symboles / Silvia Malguzzi / Hazan (2006)
PermalinkBon appétit la vie, diététique junior : mode d'emploi / Daire Tremolières
PermalinkLe bon, le beau, et le durable... / Grégoire Vincent / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 266 (12/2013)
PermalinkDu bon, du sain et du ludique pour le goûter / Yannick Le Goff / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2326 (26/06/2014)
PermalinkLes Bonnes calories / Christian Rémésy / Flammarion (1996)
PermalinkLes Bonnes Recettes de la Truffe / Guy Monier / Aubanel (2002)
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