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Au rayon traiteur, box et coffrets repas sortent le grand jeu / Marie Cadoux / Libre service actualités (2015) in LSA. Libre Service Actualités, 2348 (08/01/2015)
[article]
Titre : Au rayon traiteur, box et coffrets repas sortent le grand jeu Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2015 Article : p.30-31 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2348 (08/01/2015)Descripteurs : aliment / restauration rapide Mots-clés : segmentation du marché Résumé : Analyse du marché des box et des coffrets repas : les ventes de box et de coffrets repas selon les différents segments du secteur, selon les marques ; les stratégies marketing des industriels du secteur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Au rayon traiteur, box et coffrets repas sortent le grand jeu [texte imprimé] / Marie Cadoux, Auteur . - Libre service actualités, 2015 . - p.30-31.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2348 (08/01/2015)
Descripteurs : aliment / restauration rapide Mots-clés : segmentation du marché Résumé : Analyse du marché des box et des coffrets repas : les ventes de box et de coffrets repas selon les différents segments du secteur, selon les marques ; les stratégies marketing des industriels du secteur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Au rayon traiteur, le snack chaud gagne ses galons / Marie Cadoux / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2341 (06/11/2014)
[article]
Titre : Au rayon traiteur, le snack chaud gagne ses galons Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2014 Article : p.58-62 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2341 (06/11/2014)Descripteurs : aliment / restauration rapide Mots-clés : distribution : commerce Résumé : Analyse du marché du snacking chaud : les ventes selon les différents segments du secteur ; les stratégies marketing des industriels du secteur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Au rayon traiteur, le snack chaud gagne ses galons [texte imprimé] / Marie Cadoux, Auteur . - Libre service actualités, 2014 . - p.58-62.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2341 (06/11/2014)
Descripteurs : aliment / restauration rapide Mots-clés : distribution : commerce Résumé : Analyse du marché du snacking chaud : les ventes selon les différents segments du secteur ; les stratégies marketing des industriels du secteur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Les recettes des croisés de la malbouffe / Stéphane Barge / 01net (2018) in 01net, 894 (03/10/2018)
[article]
Titre : Les recettes des croisés de la malbouffe Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Barge, Auteur Editeur : 01net, 2018 Article : p.30-32 Langues : Français (fre)
in 01net > 894 (03/10/2018)Descripteurs : aliment Mots-clés : application de l'informatique Résumé : Enquête sur les applications destinées à analyser la composition des aliments industriels : présentations des applications, avantages et limites, consommation de certains aliments transformés et maladies, alliances entre industriels, distributeurs et créateurs d'applications, perspectives. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Les recettes des croisés de la malbouffe [texte imprimé] / Stéphane Barge, Auteur . - 01net, 2018 . - p.30-32.
Langues : Français (fre)
in 01net > 894 (03/10/2018)
Descripteurs : aliment Mots-clés : application de l'informatique Résumé : Enquête sur les applications destinées à analyser la composition des aliments industriels : présentations des applications, avantages et limites, consommation de certains aliments transformés et maladies, alliances entre industriels, distributeurs et créateurs d'applications, perspectives. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Regards croisés sur les mythes et réalités du "food bashing" / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre Service Actualités, 2515 (05/07/2018)
[article]
Titre : Regards croisés sur les mythes et réalités du "food bashing" Type de document : texte imprimé Editeur : Libre service actualités, 2018 Article : p.24-27 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2515 (05/07/2018)Descripteurs : aliment / étude de motivation / industrie agroalimentaire Résumé : Interview croisée du sociologue Claude Fischler et de l'économiste Nicolas Bouzou sur le "food bashing" en France en 2018 : caractéristiques du phénomène de dénigrement de la nourriture industrielle ; origines du food bashing ; conséquences pour les entreprises du secteur agroalimentaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Regards croisés sur les mythes et réalités du "food bashing" [texte imprimé] . - Libre service actualités, 2018 . - p.24-27.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2515 (05/07/2018)
Descripteurs : aliment / étude de motivation / industrie agroalimentaire Résumé : Interview croisée du sociologue Claude Fischler et de l'économiste Nicolas Bouzou sur le "food bashing" en France en 2018 : caractéristiques du phénomène de dénigrement de la nourriture industrielle ; origines du food bashing ; conséquences pour les entreprises du secteur agroalimentaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Région Centre : produits du terroir et recettes traditionnelles / IEHCA / Albin Michel (2012)
Titre : Région Centre : produits du terroir et recettes traditionnelles Type de document : texte imprimé Auteurs : IEHCA, Auteur Editeur : Albin Michel, 2012 Collection : Inventaire du patrimoine culinaire de la France Description : 462 p. ISBN/ISSN : 978-2-226-23086-7 Descripteurs : aliment / Centre : région / gastronomie / produit agricole / recette culinaire Mots-clés : gastronomie régionale Résumé : Inventaire raisonné des produits et savoir-faire culinaire de la région Centre par type de produits : boissons et spiritueux, boulangerie, confiserie et pâtisserie, charcuterie, fruits, légumes, produit des eaux, produits laitiers, viandes et volailles, spécialités diverses, recettes traditionnelles.
Nature du document : documentaire Région Centre : produits du terroir et recettes traditionnelles [texte imprimé] / IEHCA, Auteur . - Albin Michel, 2012 . - 462 p.. - (Inventaire du patrimoine culinaire de la France) .
ISBN : 978-2-226-23086-7
Descripteurs : aliment / Centre : région / gastronomie / produit agricole / recette culinaire Mots-clés : gastronomie régionale Résumé : Inventaire raisonné des produits et savoir-faire culinaire de la région Centre par type de produits : boissons et spiritueux, boulangerie, confiserie et pâtisserie, charcuterie, fruits, légumes, produit des eaux, produits laitiers, viandes et volailles, spécialités diverses, recettes traditionnelles.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.594 IEH documentaire CDI 9782226230867 Disponible Les règles de la décongélation / Romy Carrère / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3488 (03/03/2016)
PermalinkLe rendez-vous incontournable du barbecue / Florence Bray / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2552 (18/04/2019)
PermalinkPermalinkLes repas complets débarquent en force au rayon traiteur / Marie Cadoux / Libre service actualités (2015) in LSA. Libre Service Actualités, 2386 (05/11/2015)
PermalinkRestaurant Day et Disco Soupe : deux mouvements culinaires originaux / Hélène Binet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3383 (27/02/2014)
PermalinkRestauration : les tendances / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3627 (02/11/2018)
PermalinkLes résultats d'analyses bactériologiques / Laurence Jaffre-Le Bouquin / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 261 (mai 2013)
PermalinkRéveiller le petit déjeuner / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2327 (03/07/2014)
PermalinkRhône-Alpes: produits du terroir et recettes traditionnelles / CNAC / Albin Michel (1995)
PermalinkRungis, le plus grand marché du monde / Patricia Kapferer / Cherche-Midi (2006)
Permalinkla saga des crêpières Krampouz / Marie-Haude Arzur in Ar Men, 133 (mars-avril 2003)
PermalinkSain & naturel : ces magasins qui s'investissent / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2577 (31/10/2019)
PermalinkSain & naturel : un marketing porteur de sens / Marie Nicot / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2625 (29/10/2020)
PermalinkLe sans-gluten n'est-il qu'un effet de mode ? / Camille Harel / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2316 (24/04/2014)
PermalinkLe sans-gluten poursuit son envolée / Margot Ziegler / Libre service actualités (2016) in LSA. Libre Service Actualités, 2395 (14/01/2016)
PermalinkLe sans-gluten se démocratise à tout-va / Armand Chauvel / Libre service actualités (2015) in LSA. Libre Service Actualités, 2349 (15/01/2015)
PermalinkSans nitrite : subtilité de langage / Catherine Batteux / SPDC (2019) in Points de Vente, 1243 (18/02/2019)
PermalinkLa Santé est dans votre assiette / Eric Postaire / Hachette (2001)
PermalinkLa santé de fer du marché halal / Marie Nicot / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2552 (18/04/2019)
PermalinkLes sauces chaudes explorent tous les modes de la simplicité / Laurence Zombek / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre Service Actualités, 2532 (29/11/2018)
PermalinkLes sauces chaudes se sophistiquent pour faire varier les repas / Laurence Zombek / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2629 (26/11/2020)
PermalinkLes sauces cultivent l'art de la suggestion en rayons / Laurence Zombek / Libre service actualités (2015) in LSA. Libre Service Actualités, 2354 (19/02/2015)
PermalinkLes sauces en mettent plein la vue / Solange de Fréminville / Libre service actualités (2011) in LSA. Libre Service Actualités, 2184 (26/05/2011)
PermalinkSauces : on en fait tout un plat ! / Sylvie Druart / SPDC (2021) in Points de Vente, 1292 (08/11/2021)
PermalinkSaucisses, frites, mayonnaise... La science réinvente les produits allégés / Simon Devos / Excelsior publications (2017) in Science & Vie, 1194 (03/2017)
PermalinkSavoirs et techniques de restaurant t.1 / Christian Ferret / BPI (1995)
PermalinkSciences appliquées, CAP / Antoinette Paccard / Foucher (2010)
PermalinkSe mettre à la page de l'étiquetage / Amélie Dereuder / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 268 (02/2014)
PermalinkLes secrets de la casserole / Hervé This / Belin (2014)
PermalinkSial 2014, de l'imagination à revendre / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2341 (06/11/2014)
PermalinkSIAL : la trilogie dévoilée / Catherine Batteux / SPDC (2018) in Points de Vente, 1237 (15/10/2018)
PermalinkSnacking / Julie Delvallée / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2304 (30/01/2014)
PermalinkLe snacking accélère sa mutation / Marie Cadoux / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre Service Actualités, 2644 (25/03/2021)
PermalinkSnacking : aux distributeurs de jouer ! / Marie Cadoux / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre Service Actualités, 2450 (09/03/2017)
PermalinkLe snacking est-il toujours à la une des box-offices ? / Marie-Pierre Gosselin / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 248 (février 2012)
PermalinkLe snacking face au défi de l'éco-emballage / Marie Nicot / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre Service Actualités, 2525 (11/10/2018)
PermalinkSnacking du monde : aller simple sans additifs / Tiphaine Campet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie restauration, 3645 (07/03/2019)
PermalinkLe snacking s'impose à l'heure du goûter / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2016) in LSA. Libre Service Actualités, 2419 (30/06/2016)
PermalinkLe snacking traiteur veut plus de place à la table des Français / Armand Chauvel / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre Service Actualités, 2670 (07/10/2021)
PermalinkLa soupe cherche encore la bonne recette / Morgan Leclerc / Libre service actualités (2011) in LSA. Libre Service Actualités, 2204 (10/11/2011)
PermalinkSoupe ou potage : un bon carburant / Marie-Pierre Gosselin / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 266 (12/2013)
PermalinkLes soupes encore sur un petit nuage / Laurence Zombek / Libre service actualités (2013) in LSA. Libre Service Actualités, 2296 (07/11/2013)
PermalinkSpécial été / Florence Bray / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2611 (02/07/2020)
PermalinkSpécial innovation : 12 tendances produits prometteuses / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre Service Actualités, 2656-2657 (17/06/2021)
PermalinkStockage des matières premières au froid négatif / Romy Carrère / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3399 (19/06/2014)
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