| Titre : |
Produits de restaurant : Fiches d'exercices |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pierre Boileau, Auteur ; daniel Gautier, Auteur ; Michel Grosgeorge, Auteur |
| Editeur : |
BPI, 2000 |
| Description : |
107 p.: ill. en coul. |
| ISBN/ISSN : |
2-85708-222-3 |
| Note générale : |
lexique
|
| Résumé : |
86 fiches de connaissance des produits regroupées en 5 parties ( entrées, poissons, viandes, desserts et fruits, produits d'accompagnement)
|
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
manuel scolaire |
| Niveau : |
LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR |
| Discipline : |
CONNAISSANCE DES PRODUITS DE RESTAURATION |
Produits de restaurant : Fiches d'exercices [texte imprimé] / Pierre Boileau, Auteur ; daniel Gautier, Auteur ; Michel Grosgeorge, Auteur . - BPI, 2000 . - 107 p.: ill. en coul. ISBN : 2-85708-222-3 lexique
| Résumé : |
86 fiches de connaissance des produits regroupées en 5 parties ( entrées, poissons, viandes, desserts et fruits, produits d'accompagnement)
|
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
manuel scolaire |
| Niveau : |
LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR |
| Discipline : |
CONNAISSANCE DES PRODUITS DE RESTAURATION |
|  |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheProduits de restaurant : Fiches d'exercices / BPI (2000)
